.

.

czwartek, 28 lipca 2016

Lekkie ptasie mleczko z malinami na mleku skondensowanym

Witam Kochani

Jako, że temperatury ostatnio dają czadu, postanowiłam zrobić coś lekkiego i zimnego. Ciasto, które każdy zna.

Ptasie mleczko na biszkopcie z malinami.Wykonane jest na bazie mleka skondensowanego niesłodzonego, ca daje mu puszystą konsystencję. Polecam, ciasto jest leciutkie, nie za słodkie-idealne na lato :-)


SKŁADNIKI

*przepis na dużą blaszkę (ja robiłam tym razem na mniejszej, dlatego ciasto wyszło mi wysokie , ale proporcje podaję na standardową dużą blaszkę)


BISZKOPT

-4 jajka
-0,5 szklanki cukru
-5 łyżek mąki pszennej tortowej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA PTASIE MLECZKO

-500ml mleka skondensowanego niesłodzonego 
-2 galaretki o różnych kolorach, u mnie niebieska i różowa
-2 łyżki cukru
-2 łyżki żelatyny
-800ml gorącej wody

DODATKOWO
-300g malin
-1 galaretka 
-400ml gorącej wody


BISZKOPT

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy je na sztywno, następnie dodajemy cukier-miksujemy, dodajemy żółtka-miksujemy.Na koniec dodajemy mąkę oraz proszek do pieczenia.

Wylewamy ciasto do blaszki wyłożonej papierem lub posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą,  Pieczemy w temp 170 stopni do suchego patyczka.




MASA 

Składniki dzielimy na pół.

Do miski wlewamy 400ml gorącej wody, dodajemy łyżkę żelatyny,cukru  oraz jedną galaretkę. Dokładnie mieszamy i studzimy.

250ml mleka skondensowanego niesłodzonego ubijamy na puch mikserem, następnie dodajemy do niego tężejącą galaretkę. Miksujemy. Masę wylewamy na biszkopt i wstawiamy do lodówki by się dobrze ścięła.





Tak samo postępujemy z drugą częścią składników.
Na górną warstwę wykładamy maliny, całość polewamy ostatnią galaretką-tężejącą.



Ciasto wstawiamy na noc do lodówki i gotowe.









Polecam i życzę smacznego :-) 



sobota, 23 lipca 2016

Cukinia faszerowana farszem z kaszą jaglaną

Witam Kochani tego letniego dnia :-)

Wreszcie zaczął się sezon na cukinie :-)
Jest w mojej rodzinie bardzo lubiana, w różnych formach.
Najczęściej przygotowuję ją w formie placuszków, czy najprostszych plasterków panierowanych i usmażonych. Cukinia jest niezwykle wdzięcznych warzywem, można z niej przygotować wiele potraw. Ja dziś chciałam Wam przedstawić przepis na moją ulubioną cukinię-faszerowaną farszem z kasza jaglaną-REWELACJA :-)

SKŁADNIKI

FARSZ

-100g surowej kaszy jaglanej (1 torebka)
-1 mała cebulka
-kilka sztuk pieczarek
-1 marchewka
-2 duże łyżki koncentratu pomidorowego
-300g mięsa mielonego
-1 duży ząbek czosnku
-troszkę oleju 
-wegeta oraz pieprz do smaku

DODATKOWO

-3 średnie cukinie
-200g sera żółtego
-oregano 



Kaszę jaglaną gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Odsączamy z niej wodę.


Do osobnego garnka dajemy troszkę oleju około 3 łyżki i dajemy pokrojoną cebulkę oraz pieczarki, całość podsmażamy. 

Następnie dodajemy startą na tarce jarzynowej marchewkę, mieszamy i dusimy chwilkę, dodajemy mięso, i dusimy, jak z mięsa wyjdzie woda odlewamy ją z farszu.


 następnie dodajemy przyprawy oraz koncentrat i na końcu kaszę jaglaną. Całość mieszamy i farsz gotowy.  Można spróbować i ocenić czy doprawienie nam odpowiada. 

Cukinię myjemy i kroimy na pół wzdłuż-na łódki.



Następnie bierzemy małą łyżeczkę i delikatnie wydrążamy środek. 

Do wydrążonych cukinii dajemy farsz, następnie układamy je w naczyniu żaroodpornym 
Posypujemy je startym żółtym serem i posypujemy  oregano :-)



Wstawiamy do nagrzanego do 170-180 stopni piekarnika i pieczemy około 20-25 minut. 
WAŻNE po 10 minutach pieczenia wlewamy do naczynia około 0,5 szklanki wody. Dzięki niej cukinia będzie miękka.

Po tym czasie cukinia jest gotowa :-) 
Nie rozpada się, jest miękka i baaardzo pyszna :-) Polecam serdecznie.








SMACZNEGO!!! :-) 

środa, 13 lipca 2016

zdrowe czekoladki, praliny, trufle z ciecierzycy HIT :-)

Witam Kochani

Dziś przychodzę do Was z czymś super :-)

Każdy z nas lubi słodkości, ale jedzenie ich w zbyt dużej ilości nie jest dobre.
Sprawa się zmienia gdy słodkości są zrobione własnoręcznie ze zdrowych składników, 
wtedy można po nie sięgać z mniejszymi wyrzutami :)

Ostatnio składnikiem, który odkryłam i który coraz częściej jest obecny w mojej kuchni jest ciecierzyca.

Można z niej zrobić wiele pyszności, nawet słodycze.

Chce Wam przedstawić rewelacyjny przepis na pyszne, kremowe czekoladki, trufle wykonane z ciecierzycy. Czyż te kuleczki się są cudne :-) 


Robi się je łatwo i przyjemnie :-)
Z podanych proporcji wychodzi cała masa małych kuleczek.

Ale dość pisaniny zaczynamy

SKŁADNIKI
-1 kubek suchej ciecierzycy 330ml
-4 łyżki miodu ja użyłam miodu z mniszka
-1,5 łyżki cukru pudru
-garść orzechów ziemnych zmielonych na bardzo drobno
-50g roztopionego  masła
-4 łyżki mleka
-2,5 łyżki kakao

ciecierzycę moczymy całą noc, potem gotujemy do miękkości, 

zimna miksujemy w malakserze na krem lub blendujemy-masa musi być gładka i kremowa. Wychodzi jej dużo, ja mam mały malakser, dlatego miksowałam na dwie partie


dodajemy resztę składników, z tym że masło musi być roztopione i przestudzone. Wyrabiamy masę. 



Robimy kulki wielkości orzecha włoskiego. Kulki robi się bardzo łatwo, masa się nie klei.  

Trufle możemy  posypać dowolną posypką (ja zrobiłam posypkę z herbatników i płatków kukurydzianych zmielonych razem), obtoczyć w kakao lub polać czekoladą. Czekoladki przechowujemy w lodówce. Robi się je łatwo i przyjemnie. Są pyszne i zdrowe :-) 












Polecam serdecznie i życzę smacznego :-)

wtorek, 12 lipca 2016

Ciasto szachownica, łatwe i pyszne

Witam Kochani tego letniego popołudnia


Ideą tego bloga jest przedstawianie przepisów prostych i pysznych :-) I właśnie dziś kolejny taki przepis chcę Wam przedstawić. Ciasto myślę, ze znane każdemu, ale raczej w formie sernika-szachownica. 


Moja szachownica jest inna, niezwykle lekka i smakuje pawie jak wuzetka. Składa się z lekkiego biszkopta, warstwy powideł, oraz bitej śmietany 36%.

Wygląda bardzo efektownie i jest szybka i prosta w wykonaniu :-) 

No to zapraszam na szachownicę

SKŁADNIKI *przepis na dużą blaszkę 

BISZKOPT

-8 jajek
-3/4 szklanki cukru
-1,5 szklanki mąki
-3 łyżki kakao
-3 łyżeczki proszku do pieczenia
-10 łyżek oleju

DODATKOWO
-1 litr śmietany 36%
-2 śmietan-fixy *opcjonalnie
-3 łyżki cukru pudu -czubate
-4-5 łyżek powideł śliwkowych 
-kawałek mlecznej czekolady do posypania ciasta

PONCZ

-0,5 szklanki wody
-4 łyżki wódki
-1 łyżka cukru
-troszkę soku z cytryny


Przygotowanie ciasta rozpoczynamy od zrobienia biszkopta.

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier-miksujemy, następnie żółtka, miksujemy. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao-miksujemy na najmniejszych obrotach. Na koniec dodajemy olej i znów miksujemy chwileczkę na najmniejszych obrotach.


Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 170 stopni-do suchego patyczka.

Biszkopt studzimy. Dzielimy go  na dwie części, z tym, że jedna ma być cieniutka a druga grubsza.


Cieniutką część wkładamy do blaszki, ponczujemy

*poncz -mieszamy ze sobą wszystkie składniki. 


Następnie smarujemy cieniutko powidłami. Ja używałam powideł domowych, które są kwaskowe. 

Następnie grubszą część biszkopta mierzymy i dzielimy na paski takiej samej szerokości, u mnie biszkopt miał 33cm, więc pocięłam go na 11 pasków o szer 3cm.

Układamy je wszystkie na posmarowanym spodzie, nie przyciskamy, i wyjmujemy co drugi, wtedy te co zostały przyciskamy by przykleiły się do powideł. Ponczujemy je. 


Schłodzoną śmietankę 36% ubijamy z cukrem i ewentualnie fixami na sztywny krem. Umieszczamy ją w szparach pomiędzy paskami ciasta. 


Następnie pozostałe paski kładziemy na śmietanie, tak by były na skos od pierwszych pasków.

Ponczujemy i w szpary znów dajemy śmietanę. Całe ciasto smarujemy cienko resztą śmietany i posypujemy startą czekoladą i gotowe :-) 

 Ciasto chowamy do lodówki co najmniej na 3-4 godzinki, jest pyszne :-)






Polecam 

Smacznego !!!

Życzę miłego dnia, i aby taki był trochę kwiecia dla Was :-)