Ciasto Krakersowa Pychotka bez pieczenia, po prostu pycha!+FILM

Cześć Kochani, dziś zapraszam na jedno z moich ulubionych ciast-ciasto Krakersowa Pychotka bez pieczenia. Składa się masy budyniowej na gorąco, słonych krakersów i kremu śmietanowego z mascarpone.

 Ciasto jest po prostu pyszne, pięknie wygląda, pięknie się kroi. Jest łatwe i szybkie do zrobienia. Zapraszam

Zapraszam też na film z wykonaniem ciasta krok po kroku

SKŁADNIKI

***proporcje na dużą blaszkę ok 25x35cm***

*szklanka u mnie to zawsze 250ml*

-1250ml mleka (5 szklanek)

-250g masła 

-3/4 szkl cukru

-2 cukry waniliowe 

-2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g

-4 żołtka

-1 szklanka mąki pszennej tortowej

PIANKA

-500ml śmietanki 36%

-250g serka mascarpone

-1,5 łyżki żelatyny

-125ml gorącej wody

-0,5 szkl cukru pudru

DODATKOWO

-krakersy słone ok 1,5 dużej paczki

-czekolada deserowa do posypania ciasta 

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, na jej dnie układamy pierwszą warstwę krakersów.

Następnie do garnka dajemy 1 litr mleka, cukry waniliowe i masło-stawiamy na ogniu i zagotowujemy.

Gdy mleko będzie się gotowało, do miski dajemy 1 szklankę mąki pszennej tortowej,1 szklankę mleka, 3/4 szkl cukru,4 żółtka, 2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g wszystko dokładnie miksujemy lub mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji bez grudek.

Masę wylewamy na gotujące się mleko z masłem jednocześnie mieszając najlepiej trzepaczką-gotujemy mieszając do uzyskania gładkiej, gęstej masy.

Gorącą masę wykładamy na krakersy, wyrównujemy i od razu na gorącą masę układamy drugą warstwę krakersów.

Ciasto przykrywamy ściereczką i odkładamy do wystudzenia.

Gdy ciasto jest zimne w kubeczku rozpuszczamy 1,5 łyżki żelatyny w 125ml gorącej wody, dokładnie mieszamy i studzimy.

500ml dobrze schłodzonej śmietanki 36% ubijamy na sztywno, dodajemy serek mascarpone lub dowolny kremowy serek, cukier puder i wszystko miksujemy. Na koniec dodajemy ostudzoną żelatynę i wszystko chwilę miksujemy na najwyższych obrotach.

2/3 kremu wykładamy na ciasto. Resztę dajemy do worka cukierniczego lub szprycy  z gwiazdkową tylką  i robimy rozetki.

***jeśli nie chcecie robić rozetek, wyłóżcie cały krem na ciasto.

Ciasto posypujemy startą czekoladą  i wkładamy do lodówki najlepiej na kilka godzin.

I gotowe. Ciasto pięknie się kroi, pięknie wygląda  i jest przepyszne.

 Bardzo polecam i życzę smacznego. 

zapraszam jeszcze raz na film

Pyszna babka cytrynowa, puszysta i szybka (zawsze wychodzi)+FILM

 Wielkanoc coraz bliżej, więc zapraszam na pyszną babkę cytrynową, do zrobienia w kilka chwil.

Babka pięknie wyrasta, jest puszysta i zawsze się udaje, Można ją polać lukrem, czekoladą lub posypać cukrem pudrem

Zapraszam na film

SKŁADNIKI

*piekłam w formie o górnej średnicy 23cm ***szklanka u mnie to zawsze 250ml*** -5 jajek -3/4 szkl cukru -1 szkl mąki pszennej tortowej -100g rozpuszczonego i ostudzonego masła -0,5 szkl mąki ziemniaczanej -2 łyżeczki proszku do pieczenia -sok z jednej dużej cytryny -kilka kropel aromatu cytrynowego LUKIER CYTRYNOWY -sok z połowy cytryny -łyżka wody -cukier puder

Jajka ucieramy z cukrem na jasną, puszystą masę. Trzeba to robić dość długo.

Następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną, pszenną, proszek do pieczenia, sok z cytryny, aromat i ostudzone masło-wszystko miksujemy do połączenia.

Formę na babkę dokładnie smarujemy tłuszczem (masłem lub margaryną) posypujemy bułką tartą Ciasto przelewamy do formy,

wsadzamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy ok 35-40 minut grzanie góra-dół bez termoobiegu.

Gorącą babkę wyciągamy z formy. Studzimy

Ostudzoną babkę polewamy czekoladą, lukrem lub posypujemy cukrem pudrem

I gotowe :) Bardzo polecam, babka jest pyszna, łatwa i szybka do zrobienia.

Zapraszam jeszcze raz na film

CIASTO KRYSZTAŁ-kremowy sernik z kolorowymi galaretkami +FILM

 Cześć Kochani, zbliża się Wielkanoc, więc dziś przychodzę do Was z bardzo wiosennym, kolorowym ciastem, które idealnie sprawdzi się na wielkanocnym stole. Mowa o cieście Kryształ. 

Jest to kremowy sernik na zimno na kakaowym biszkopcie. Do masy serowej dodajemy pokrojone kolorowe galaretki. Całość pięknie wygląda i super smakuje. Zapraszam

Zapraszam też na film 

SKŁADNIKI

*proporcje na dużą blaszkę ok 25x35cm

***szklanka u mnie to zawsze 250ml***

BISZKOPT KAKAOWY

-3 jajka

-0,5 szkl cukru 

-0,5 pełnej łyżeczki proszku do pieczenia

-1 łyżka kakao ciemnego

-3/4 szkl mąki pszennej tortowej

MASA SEROWA

-1 kg sera w wiaderku

-1 szkl cukru pudru

-1 szkl mleka w proszku pełnego

-350ml śmietanki 30% lub 36%

-125 ml gorącej wody

-2,5 łyżki żelatyny

DODATKOWO

-3 galaretki o różnych kolorach (u mnie agrestowa,wiśniowa i brzoskwiniowa)

-1200ml wrzącej wody

-2 galaretki w jednym kolorze na górę ciasta u mnie poziomkowa

-800 ml wrzątku

-1 łyżka kawy rozpuszczalnej

-100 ml przegotowanej wody

-dżem porzeczkowy lub kwaskowe powidła

Wieczorem, dzień przed pieczeniem ciasta, do 3 pojemników wlewamy po 400ml gorącej wody, dodajemy do każdego po jednej galaretce, każda ma być w innym kolorze. Ja użyłam brzoskwiniowej, wiśniowej i agrestowej.

Mieszamy, studzimy i wstawiamy do lodówki do stężenia na noc.

Następnego dnia galaretki wyciągamy z pojemników, kroimy w sporą kostkę. Pokrojone galaretki przypominają kryształki, stąd nazwa ciasta.

BISZKOPT

Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, następnie wciąż miksując dodajemy stopniowo cukier-miksujemy do jego rozpuszczenia. Następnie dodajemy 3 żółtka, miksujemy. Na koniec dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i kakao-miksujemy delikatnie  na najniższych obrotach do połączenia.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia ,wylewamy ciasto, wyrównujemy. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 15 min. (biszkopt jest cienki)

Upieczony biszkopt studzimy. Nasączamy kawą i smarujemy dżemem porzeczkowym.

MASA SEROWA

2,5 łyżki żelatyny rozpuszczamy w 125m gorącej wody, mieszamy, studzimy.

Do miski dajemy śmietankę 36% i ubijamy ją na sztywno, następnie dodajemy ser, cukier puder, mleko w proszku-wszystko miksujemy. Następnie dodajemy ostudzoną żelatynę i wszystko szybko miksujemy na najwyższych obrotach do połączenia.

Do masy dodajemy pokrojone wcześniej galaretki,

 mieszamy i całość wykładamy na biszkopt. Wyrównujemy i wsadzamy do lodówki do stężenia. 

W 800ml gorącej wody rozpuszczamy 2 dowolne galaretki, studzimy. Tężejącą galaretkę wykładamy na ciasto.

Ciasto wstawiamy na kilka godzin do lodówki do całkowitego stężenia.

I gotowe :)

Bardzo Wam polecam to ciasto, jest na prawdę przepyszne, nie za słodkie, kremowe.

Pięknie wygląda i idealnie nada się na zbliżającą się Wielkanoc.

Pieczeń rzymska z jajkiem-idealna na Wielkanoc+FILM

 Cześć Kochani, dziś zapraszam na pyszną pieczeń rzymską z jajkiem. Jest idealna na obiad, jako wędlina czy pyszne danie na Wielkanoc. Bardzo łatwa i pyszna. Zapraszam

Zapraszam też na film 

SKŁADNIKI

***blaszka o wymiarze ok 30x10cm

-1 kg mięsa np łopatki wieprzowej bez kości

(można też dać 1/2 kg karkówki, 1/2 kg szynki)

-1 jajko

-1 średnia cebula

-ok 4 ząbki czosnku

-1 mała kajzerka

-2 łyżki bułki tartej

-ok pół łyżki suszonego majeranku

-pół łyżeczki papryki słodkiej

-sól, pieprz do smaku

-ok 2 łyżki musztardy

-5 jajek ugotowanych na twardo 

-łyżka masła

DODATKOWO

-bułka tarta i masło do posmarowania formy.

Mięso mielimy.

Cebulkę kroimy w kostkę, czosnek miażdżymy w prasce.

Na patelnię dajemy łyżkę masła, podsmażamy na nim cebulę i czosnek.

Do miski dajemy zmielone mięso (najlepiej łopatkę wieprzową)

Bułkę kajzerkę moczymy w wodzie, odciskamy dokładnie i dajemy do mięsa. Dodajemy też wcześniej usmażoną cebulkę z czosnkiem, 2 łyżki bułki tartej, jajko, majeranek, sól, pieprz oraz słodką paprykę. Wszystko dokładnie mieszamy, chwile wyrabiamy ręką.

Blaszkę smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą.

Na dno blaszki dajemy mniejszą połowę mięsa. Wyrównujemy i układamy ugotowane jajka na twardo.

Przykrywamy dokładnie resztą mięsa, dociskając, by nie było przestrzeni między jajkami. Wyrównujemy i całość smarujemy musztardą.

Tak przygotowaną pieczeń wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu, pieczemy około godzinę. Około 15 minut przed zakończeniem pieczenia zwiększamy temperaturę do 200 stopni tak by góra pieczeni ładnie się zarumieniła.

***po wyciągnięciu pieczeni w blaszce pojawi się sporo płynu, z mięsa, odlewamy go zaraz po wyjęciu pieczeni z piekarnika.

I gotowe. Pieczeń jest pyszna zarówno na ciepło jak  na zimno. Ładnie wygląda. Bardzo polecam, jest idealna na obiad, jako dodatek do kanapek czy pyszne danie na Wielkanocny stół.