HIT rewelacyjny klasyczny SERNIK na kruchym cieście , zawsze się udaje, puszysty, delikatny+FILM

Cześć Kochani, dziś zapraszam na rewelacyjny klasyk-sernik na kruchym cieście. Zawsze się udaje, smakuje po prostu rewelacyjnie jest wysoki, delikatny, puszysty bardzo polecam na każdą okazję, czy na co dzień czy od święta :) 

zapraszam też na film 

SKŁADNIKI 

 blaszka 25x35cm, używam szklanki 250ml 

CIASTO

-3 szkl mąki pszennej tortowej (szklanki 250 ml)+ trochę do podsypania

-4 żółtka (białka odkładamy do masy serowej)

-1 łyżka cukru waniliowego

-3/4 szkl cukru 

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-3 łyżki śmietany kwaśnej 18%

-100g masła lub margaryny

MASA SEROWA 

-ok. 1500 sera białego półtłustego lub tłustego  zmielonego (ja użyłam 1 kg sera z wiaderka i 500g twarogu w kostce tłustego)

-5 jajek

-4 białka z ciasta

-200g masła lub margaryny

-szklanka cukru

-2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru (po 40g sztuka)

LUKIER

-sok z połowy cytryny

-łyżka wody

-cukier puder-ile zabierze

DODATKOWO

-dżem porzeczkowy

składniki na ciasto dajemy do miski, masło siekamy lub trzemy, białka odkładamy do masy serowej

zagniatamy, dzielimy na 2 części

pierwszą wałkujemy i wykładamy dno blaszki u mnie 25x35cm

smarujemy dżemem porzeczkowym

MASA SEROWA

9 białek ubijamy (4 z ciasta i 5 z masy)

Pianę odkładamy

masło miękkie, 5 żółtek i cukier ucieramy na jasną masę 

stopniowo dodajemy zmielony ser 

dodajemy budynie

na koniec dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy

masę wykładamy na ciasto

wykładamy drugą część ciasta rwąc na kawałeczki 

sernik wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 55 minut , wyciągamy z piekarnika 

składniki na lukier mieszamy dodając tyle cukru pudru żeby był gęsty i się nie rozlewał i dekorujemy ostudzony sernik

sernik wstawiamy o lodówki pięknie się kroi, jest wysoki, niezwykle delikatny, puszysty-idealny na każdą okazję 

Rewelacyjny torcik a'la CHARLOTTE z kremem i malinami +FILM

 Cześć Kochani, zapraszam Was dziś na bardzo łatwe i pyszne ciasto a właściwie torcik a'la charlotte. 

Taki torcik jest bardzo łatwy do zrobienia, pięknie wygląda i smakuje rewelacyjnie. Na mojej działce mam jeszcze jesienne maliny, i postanowiłam zrobić coś z nimi :) I tak powstał ten torcik. Składa się z cienkiego biszkoptu dwukolorowego, kremu jasnego i kakaowego, malin i galaretki

Obtoczony jest mięciutkimi biszkoptami podłużnymi. Pięknie wygląda, super sprawdzi się na specjalne okazje czy jako ciasto do kawy, zapraszam 

zapraszam też na film 

SKŁADNIKI

tortownica 20cm, używam szklanki 250ml

BISZKOPT

-3 jajka

-pół szkl cukru

-pół szkl mąki pszennej tortowej ok 80g

-płaska łyżeczka proszku do pieczenia

-pół łyżki kakao

KREM

-750ml mleka 

-2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g sztuka 

-150g masła

-3/4 szkl cukru

-pół łyżki kakao

GALARETKA

-750ml wrzątku

-2 galaretki malinowe

-ok 250g malin 

DODATKOWO

-ok 25szt podłużnych biszkoptów

-troszkę mleka

białka ubijamy, potem stopniowo dodajemy cukier

zmniejszamy obroty i dodajemy 3 żółtka

przesiewamy mąkę z proszkiem

mieszamy delikatnie

połowę ciasta przekładamy do tortownicy 22cm 

do reszty dodajemy kakao-mieszamy

wykładamy na jasne ciasto

wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 20 minut

KREM

250ml mleka, cukier i budynie mieszamy, 500ml mleka gotujemy

wylewamy na gotujące się mleko, mieszamy i gotujemy do zgęstnienia

studzimy do temp pokojowej

masło w temp pokojowej ucieramy, stopniowo dodajemy budyń też w temp pokojowej, dokładnie miksujemy do uzyskania puszystego kremu

biszkoptom obcinamy końcówkę z jednej strony na prosto, ta by wszystkie były równe

biszkopty zanurzamy w mleku i układamy dookoła biszkopta, ja użyłam większej tortownicy, można też  zrobić obręcz z tekturki owiniętej folią aluminiową 

wykładamy połowę kremu

do reszty dodajemy kakao-miksujemy i wykładamy na jasny krem 

układamy maliny,

galaretki dokładnie rozpuszczamy, studzimy, wstawiamy do lodówki , tężejącą wykładamy na ciasto

ciasto wstawiamy do lodówki do stężenia i przegryzienia najlepiej na całą noc 

przepięknie się kroi, rewelacyjnie smakuje i wygląda, bardzo polecam 

HIT Ciasto Noce i dnie-dwukolorowe z kremem i słonecznikiem, łatwe i efektowne +FILM

 Cześć Kochani, dziś zapraszam na mój HIT-rewelacyjne ciasto Noce i dnie ze słonecznikiem Zachwyca nie tylko wyglądem ale smakiem. Mamy tu dwukolorowe ciasto przełożone kremem kakaowym  i śmietankowym, całość posypana jest rozdrobnionym prażony słonecznikiem

Ciasto jest piękne i przepyszne-zapraszam

zapraszam też na film z przepisem krok po kroku

SKŁADNIKI

blaszka 25x35cm, używam szklanki 250ml 

BISZKOPT

-6 jajek

-szklanka cukru

-0,5 szkl wody

-0,5 szkl oleju

-1,5 szkl mąki

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-2 łyżki kakao

KREM

-1250ml mleka

-3 budynie śmietankowe bez cukru po 40g sztuka

-2 łyżki mąki pszennej

-3/4 szkl cukru

-250g masła

-łyżka kakao

-łyżka nutelli opcjonalnie 

SŁONECZNIK

-1,5 szkl ziaren słonecznika

-3 łyżki mleka

-50g masła

-3 łyżki cukru pudru

-łyżka miodu 

DODATKOWO

-mocna herbata do nasączenia

jajka ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę, ok 8 minut

przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia 

dodajemy olej oraz wodę

i wszystko miksujemy

ciasto dzielimy na dwie części

do jednej dodajemy kakao-mieszamy

do blaszki wylewamy jasną masę

i masą kakaową robimy wzorki

wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 35-40min

studzimy i kroimy na dwa spody 

KREM

250ml mleka, 3 budynie, mąkę oraz cukier miksujemy

litr mleka zagotowujemy i wlewamy budynie z mąką, cukrem-gotujemy do zgęstnienia

studzimy do temp pokojowej

masło w temp pokojowej ucieramy 

stopniowo dodajemy budyń-miksujemy

krem dzielimy na dwie części i do jednej dodajemy kakao

na patelnie dajemy mleko miód, masło, cukier puder, rozpuszczamy

wsypujemy słonecznik, mieszamy i prażymy na złoty kolor

słonecznik studzimy i rozdrabniamy w malakserze albo wałkiem 

pierwszy spód nasączamy herbatą 

wykładamy kakaowy krem i przykrywamy drugim spodem-też go lekko nasączamy herbatą

wykładamy jasny krem

posypujemy słonecznikiem 

ciasto powinno poleżeć w lodówce najlepiej całą noc 

pięknie wygląda w przekroju, pięknie się kroi i smakuje po prostu rewelacyjnie, jest proste do zrobienia-idealne na każdą okazję