Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję+FILM

 Cześć Kochani, zapraszam Was dziś na coś rewelacyjnego. 

Wspaniałe, delikatne mini serniczki z borówkami amerykańskimi i bezą.

Są łatwe do zrobienia, pięknie wyglądają, posmakują dużym i małym. Przepis jest bardzo wydajny

Bardzo polecam je zrobić, może skusicie się na nie z okazji zbliżającego się Dnia Dziecka, takie słodkości na pewno umilą ten dzień zapraszam po przepis 

Zapraszam też na film z ich przygotowaniem krok po kroku 

SKŁADNIKI 

z tych proporcji wyszło ok 25-30 szt pieczonych w foremkach metalowych do tartaletek 10cm

CIASTO

-3 szklanki mąki pszennej tortowej (szklanka 250ml)

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-3 żółtka 

-200g masła lub margaryny

-2 łyżki śmietany kwaśnej 12 lub 18%

NADZIENIE SEROWE

-1 kg  sera białego 

-4 jaja 

-1 budyń śmietankowy bez cukru 40g

-150g masła lub margaryny

-3/4 szkl cukru

BEZA

-3 białka 

-0,5 szkl cukru

-1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka octu u mnie jabłkowy

DODATKOWO

ok 300g borówek amerykańskich

z podanych składników zagniatamy ciasto, masło możemy posiekać lub zetrzeć na tarce wtedy ciasto lepiej się zagniecie

ciastem cienko wykładamy foremki , oczywiście składników jest dużo, więc serniczki będziemy piec partiami

MASA SEROWA

4 żółtka, miękkie masło i cukier ucieramy, następnie dodajemy ser , dodajemy też budyń i wszystko miksujemy

4 białka ubijamy, dodajemy do masy  delikatnie mieszamy 

masą wypełniamy foremki, oczywiście nie całością , zostawiamy do kolejnej partii serniczków

dajemy borówki

3 białka (te co zostały z ciasta) ubijamy, potem stopniowo dodajemy cukier 

miksujemy długo do jego rozpuszczenia, dodajemy łyżkę mąki ziemniaczanej i octu 

bezę wyciskamy na masę serową robiąc dekoracyjne rozetki

Serniczki pieczemy ok 40 minut 160 stopni grzanie góra dół bez termoobiegu tak beza na wierzchu była chrupiąca

delikatnie wyciągamy z foremek i pieczemy kolejne do skończenia składników :) 

ostudzone serniczki przechowujemy w lodówce

są rewelacyjne, delikatne, idealne na każdą okazję

Najlepsze ciasto z rabarbarem, budyniem i bezą-łatwe i pyszne+FILM

Sezon na rabarbar w pełni, więc dziś zrobimy najlepsze, najpyszniejsze ciasto z budyniem, beza i rabarbarem. Tanie, z podstawowych składników a zachwyca smakiem i wyglądem Każdy sobie z nim poradzi

Bardzo polecam, zdecydowanie moje ulubione ciacho z rabarbarem

zapraszam też na film krok po kroku 

SKŁADNIKI 

 blaszka 25x35cm    używam szkl 250ml

CIASTO

-2 szkl mąki pszennej tortowej

-5 żółtek (białka odkładamy do bezy)

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-75g masła

-cukier waniliowy

-1/2 szkl cukru pudru

BEZA

-7 białek (5 z ciasta 2 z masy budyniowej)

-3/4 szkl cukru

-2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

-2 łyżki octu u mnie jabłkowy

MASA BUDYNIOWA

-1 litr mleka

-2 żółtka (białka odkładamy do bezy)

-3 budynie waniliowe po 40g sztuka bez cukru

-3/4 szkl cukru

-150g masła

DODATKOWO

-rabarbar ok 500g

składniki na ciasto dajemy do miski (białka odkładamy do bezy) zagniatamy

ciastem wykładamy blaszkę, nakłuwamy i podpiekamy ok 10-15 min w temp 180 stopni grzanie góra-dół bez termoobiegu

do miski dajemy 250ml mleka, 2 żółtka (białka odkładamy do bezy) i 3 budynie waniliowe-miksujemy

750ml mleka zagotowujemy, na gotujące wylewamy mieszaninę, gotujemy do zgęstnienia wciąż mieszając 

od razu do gorącego budyniu dodajemy masło, mieszamy do połączenia

wykładamy na podpieczone ciasto

rabarbar kroimy na małe kawałki i wykładamy na budyń

7 białek ubijamy (5 z ciasta 2 z masy budyniowej) stopniowo dodajemy cukier -miksujemy długo do jego rozpuszczenia ok 8 minut

następnie dodajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki octu 

bezę wykładamy na rabarbar

ciasto wstawiamy do nagrzanego do 160 stopni piekarnika i pieczemy ok 50-60 minut żeby beza była chrupiąca 

studzimy, przechowujemy w lodówce 

Ciasto pięknie się kroi, bardzo ładnie wygląda i jest przepyszne 

HIT rewelacyjne ciasto Latte Macchiato-mleczno kawowe , łatwe (przepis na dużą blaszkę)+FILM

Zapraszam Was dziś na po prostu wspaniałe ciasto Latte Macchiato. Jedno z najpyszniejszych jakie są

Bardzo delikatne, kawowe z pysznym kremem z mleka w proszku i serków homogenizowanych. Jest niezwykle delikatne, kremowe, bardzo ładnie i elegancko wygląda-zdjęcia nie oddają w pełni jego uroku. Składa się z delikatnego biszkoptu, kremu, biszkoptów a wszystko to oprócz kremu nasączone jest mocną kawą.  Ciasto nada się na każdą okazję, jest bardzo proste i szybkie do robienia, każdy sobie poradzi z jego przygotowaniem Bardzo polecam, jest na prawdę wspaniałe-musicie je zrobić :) 

\

zapraszam też na film z jego przygotowaniem krok po kroku 

SKŁADNIKI BLASZKA 25x35CM używam szklanki 250ml

 BISZKOPT

6 jajek

3/4 szkl cukru

3/4 szkl mąki pszennej tortowej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2,5 łyżki ciemnego kakao

KREM

300 g masła w temperaturze pokojowej

3 szklanki mleka w proszku ok 400g

100ml mleka

3/4 szkl cukru 

600g serka waniliowego homogenizowanego

dodatkowo

ok 400g okrągłych biszkoptów

kawa do nasączenia

kakao do oprószenia

białka ubijamy, następnie stopniowo dodajemy 3/4 szkl cukru-chwilę miksujemy

zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka

przesiewamy 3/4 szkl mąki, 2 i 1/2 łyżki kakao i 1 i 1/2 łyżeczki proszku do piecz

delikatnie mieszamy

przekładamy do blaszki, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 25 minut 

studzimy i kroimy na dwa spody

Kawę zalewamy wrzątkiem, powinna być mocna-studzimy ja użyłam ok 3 kopiaste łyżki kawy mielonej i zalałam ok 500ml wrzątku

KREM

około godzinę przed przygotowaniem kremu serki wyciągamy z lodówki 

do garnka dajemy mleko i cukier-zagotowujemy i studzimy

masło w temp pokojowej ucieramy chwilę

dodajemy mleko w proszku, ostudzone mleko z cukrem

dodajemy 600g serka

wszystko miksujemy energicznie do połączenia 

SKŁADANIE CIASTA 

pierwszy spód nasączamy lekko kawą

wykładamy trochę kremu

biszkopty zanurzamy w kawie i układamy na kremie

drugi spód smarujemy cieniutko kremem i dajemy na biszkopty kremem do dołu

nasączamy go lekko kawą, wykładamy resztę kremu 

i znów układamy biszkopty zanurzone w kawie

wstawiamy do lodówki, gdy krem się stężeje posypujemy kakao, 

ciasto musi postać w lodówce najlepiej całą noc by wszystko się "przegryzło"

ciasto jest bardzo stabilne, eleganckie, pięknie się prezentuje, zdjęcia nie oddają w pełni  jego uroku.

Jest wspaniałe, wilgotne, z mocno wyczuwanym smakiem kawy.

Jedno z najlepszych ciast, bardzo polecam na każdą okazję