sernik na kakaowym cieście z polewą-mięciuteńki i kremowy +FILM

 Cześć Kochani, któż nie lubi serników? chyba mało jest takich osób, mamy różne serniki, te tradycyjne, pieczone, na zimno itp 

Ja bardzo lubię tez serniki gotowane, masa jest szybka do zrobienia i smakuje rewelacyjnie

Dziś przychodzę do Was właśnie z kolejnym przepisem na sernik gotowany 

tym razem taki na mięciutkim kakaowym cieście z polewą, powidłami 

ładnie wygląda, jest wysoki, kremowy i bardzo delikatny. łatwo sie go robi, każdy sobie poradzi 

Bardzo polecam taki serniczek na każdą okazję

Zapraszam też na film z jego przygotowaniem krok po kroku

SKŁADNIKI

*blaszka 25x35cm

używam szklanki 250ml 

CIASTO 

BAZA

-3/4 szkl wody

-3/4 szkl cukru

-3/4 szkl oleju

-4 pełne lyżki kakao

-6 jajek

-1/3 szkl cukru

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

-1,5  łyżeczki sody

-2 niepełne szkl mąki pszennej tortowej

MASA SEROWA

- 200g masła

- 1 kg sera z wiaderka

- szklanka mleka 250ml

- 3 jajka

- 3/4 szkl cukru

-2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru po 40g sztuka

POLEWA

-100g czekolady mlecznej lub deserowej

-3 łyżki mleka

-30g masła lub margaryny

DODATKOWO

-powidła śliwkowe

-kilka kostek białej czekolady

CIASTO

do garnka dajemy wodę, olej , kakao i cukier-zagotowujemy, studzimy

Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę, odkładamy na bok

żółtka ubijamy z 1/3 szkl cukru na jasną masę, dodajemy ostudzoną masę kakaową, mąkę, sodę i proszek do pieczenia-wszystko miksujemy. Dodajemy pianę-delikatnie mieszamy.

Ciasto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 25-30 min

wyciągamy z piekarnika, studzimy i kroimy na dwa spody

MASA SEROWA

w miseczce mieszamy mleko i budynie

do garnka dajemy masło z cukrem i rozpuszczamy na małym ogniu, dodajemy ser-mieszamy, dodajemy jajka-mieszamy, zwiększamy ogień i dodajemy mleko z budyniami-gotujemy mieszając do zgęstnienia

Masę wykładamy na pierwszy spód, przykrywamy drugim-studzimy

Ostudzone ciasto smarujemy powidłami

Składniki na polewę rozpuszczamy w mikrofali (1 minuta na najwyższej mocy) lub nad kąpielą wodną-czekolada powinna być dobrej jakości, polewamy ciasto Ja dodatkowo rozpuściłam kilka kostek białej czekolady i zrobiłam "niteczki" 

sernik wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Ciasto pięknie się kroi, jest stabilne, delikatnie, wilgotne, mięciuteńkie. Zdecydowanie jeden z najlepszych serników gotowanych :) Polecam gorąco 

Najłatwiejsze ciasteczka maślane z powidłami, delikatne, chrupiące, pyszne +FILM

 Cześć Kochani, dziś zapraszam Was na coś do pochrupania. Pyszne, delikatne ciasteczka maślane z powidłami, które zrobicie w kilka chwil. o ich przygotowania nie potrzeba wielu składników, robi się je łatwo, szybko i przyjemnie. Wystarczy zmiksować składniki, przełożyć ciasto do rękawa cukierniczego z tylką, wycisnąć, upiec i gotowe 

Przepis jest bardzo wydajny, a ciasteczka po prostu wspaniałe

Zapraszam 

Zapraszam też na film z ich przygotowaniem

SKŁADNIKI

* z tych proporcji wyszło mi ok 60 ciasteczek

180g masła

90g cukru pudru

2 małe jajka

320g mąki pszennej tortowej

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

cukier waniliowy

2 łyżki kwaśnej śmietany 18%

DODATKOWO

-powidła lub marmolada różana 

Masło w temperaturze pokojowej ucieramy na puch przez kilka minut, ma się zmienić w puszystą masę

Następnie dodajemy cukier puder-miksujemy

dodajemy cukier waniliowy-miksujemy

dodajemy jajka najpierw jedno-miksujemy, potem drugie-miksujemy

dodajemy 2 kopiaste łyżki kwaśnej śmietany 18%-miksujemy

Na koniec dodajemy stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia-miksujemy

Ciasto przekładamy do worka cukierniczego z dowolną tylką i wyciskamy niewielkie ciasteczka na blaszkę wyłożoną papierem o pieczenia.

Następnie palcem robimy lekkie wgłębienia w ciasteczkach (żeby ciasto nie kleiło się do palca możemy go zanurzyć w wodzie)

W zagłębienia wciskamy troszkę powideł lub marmolady

Ciasteczka wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 15-20 minut na złoty kolor. Studzimy i gotowe

Przechowujemy w pudełku lub puszce

są po prostu wspaniałe, łatwe i szybkie do zrobienia, idealne o kawy czy na słodką przekąskę.

Łatwa rolada z boczku , pieczony boczek rolowany- pyszna domowa wędlina na kanapki +FILM

 Cześć Kochani, dziś zapraszam na kolejną propozycję domowej wędliny.

Tym razem zapraszam na pyszny boczek rolowany, roladę z boczku. Jest pyszna, aromatyczna, z czosnkiem, ziołami. łatwa do zrobienia. Na prawdę warto, zapraszam i bardzo polecam przepis. Pięknie się kroi, idealna na kanapki.  Fajnie jest samemu zrobić wędlinę, ponieważ wiemy co jemy :)

Zapraszam też na film

SKŁADNIKI

-ok 1200g boczku wieprzowego bez skóry

-ok 8 sztuk ziela angielskiego

-4 liście laurowe

-4 ząbki czosnku 

-łyżka soli

-ok pół łyżeczki pieprzu

-pół łyżki papryki słodkiej

-pół łyżki majeranku

-pół łyżeczki ziół prowansalskich

DODATKOWO

-siatka wędliniarska u mnie 12cm szer

-rękaw do pieczenia 

Boczek przecinamy tak by uzyskać duży płat, nie docinamy do końca, rozbijamy tłuczkiem żeby był cieńszy i większy. Boczek powinien być mięsny, niezbyt tłusty

Liście laurowe i ziele angielskie mielimy w młynku lub rozbijamy np młotkiem na pył

dodajemy sól, pieprz, majeranek, paprykę, zioła prowansalskie i wszystko mieszamy. 

Czosnek przepuszczamy przez praskę i nacieramy nim mięso, potem posypujemy przyprawami (zostawiamy troszkę żeby posypać roladę po zwinięciu)

Zwijamy i wkładamy do siatki, zawiązujemy końce , posypujemy resztą przypraw. Wkładamy do miski, przykrywamy np folią aluminiową, odkładamy do lodówki na całą noc lub kilkanaście godzin.

Po tym czasie przekładamy boczek do rękawa do pieczenia, zawiązujemy boki, wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 1 godzinę, po tym czasie rozcinamy rękaw i podpiekamy jeszcze ok 10 min

Ostudzona roladę przechowujemy w lodówce, przed krojeniem ściągamy siatkę

Pięknie się kroi, bardzo ładnie wygląda, idealnie nadaje się na kanapki, bardzo aromatyczna i pyszna domowa wędlinka