TARTALETKI Z KREMEM I MALINAMI , przepis na pyszne babeczki/mini tarty (super ciasto na korpusy )+FILM

 Cześć Kochani, lato powoli dobiega końca, tegoroczne było dość kapryśne ale było :) Na działce dojrzewają ostatnie warzywa, owoce, a w powietrzu czuć jesień. Ja zdążyłam się już przeziębić, także brawo ja...

Korzystając z ostatnich chwil lata przychodzę do Was z uroczymi, małymi słodkościami w typowo letnim klimacie, mowa o przepysznych tartaletkach z kremem, malinami udekorowanych galaretką.

Smakują wspaniale, ciasto na korpusy jest rewelacyjne, super się z nim pracuje.

Wypełnione kremem, z malinami, galaretką, są super deserem Choć wymagają trochę czasu na prawdę warto

Zapraszam 

ZAPRASZAM TEŻ NA FILM 

SKŁADNIKI 

z tych proporcji wychodzi około 25 szt dużych babeczek z foremek 10cm

CIASTO

-2 szklanki mąki pszennej tortowej (szklanka 250ml)

-1 jajko

-200g miękkiego  masła lub margaryny

-2 łyżki cukru pudru

-2 łyżki śmietany kwaśnej 12 lub 18%

-cukier waniliowy

KREM

-1000ml mleka

-3 budynie śmietankowe bez cukru po 40g sztuka

-3/4 szkl cukru

-200g masła

DODATKOWO

-ok 500g malin

-galaretka malinowa

-350ml gorącej wody

 do miski dajemy mąkę, trzemy lub siekamy zimne masło lub margarynę

dodajemy 2 łyżki cukru pudru

cukier waniliowy, śmietanę, jajko

zagniatamy ciasto, ciasto przekładamy do woreczka i dajemy do lodówki na ok 1 godzinę

Urywamy kawałek, wałkujemy cienko wykrawamy kółka i wykładamy foremki, każdą nakłuwamy widelcem 

wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy na złoty kolor ok 12-15 minut  

Wyciągamy z foremek i pieczemy kolejne do skończenia ciasta 

KREM

250ml mleka, 3/4 szkl cukru i 3 budynie miksujemy

750ml mleka gotujemy, na gotujące wylewamy masę z budyniami i mieszamy do zgęstnienia

studzimy do temp pokojowej

masło w temp pokojowej ucieramy, dodajemy stopniowo budyń

kremem wypełniamy każdą babeczkę

układamy maliny 

na koniec babeczki smarujemy ostudzoną,  tężejącą galaretką malinową rozpuszczoną w 350ml gorącej wody

babeczki wstawiamy do lodówki, są przepyszne, bardzo polecam na każdą okazję 

Najlepsze ciasto BEZ PIECZENIA -ADWOKAT na herbatnikach+FILM

 Cześć Kochani, tym razem zapraszam Was na ciasto, które zachwyca smakiem i prostotą wykonania. Mowa o cieście ADWOKAT bez pieczenia. Składa się ono z kakaowych herbatników przełożonych po prostu rewelacyjnym kremem adwokatowym. Ciasto pięknie wygląda, rozpływa się w ustach, idealnie nada się jako ciasto do kawy czy takie na specjalne okazje

Zapraszam po przepis 

zapraszam też na film z jego przygotowaniem krok po kroku 

SKŁADNIKI

Blaszka 25x35cm 

Używam szklanki 250ml 

KREM ADWOKATOWY

-1 l mleka

-1 szkl cukru

-5 żółtek

-4 łyżki mąki pszennej tortowej

-4 łyżki  mąki ziemniaczanej

-300 g masła

-250 ml likieru adwokat

DODATKOWO

-2 podwójne paczki herbatników kakaowych ok 800g

-czekolada mleczna lub deserowa do posypania ciasta

-odrobina mleka do herbatników

Do miski dajemy 250ml mleka, 4 kopiaste łyżki mąki pszennej i ziemniaczanej, cukier i żółtka-wszystko miksujemy. 

750ml mleka gotujemy, na gotujące wylewamy masę z żółtek-gotujemy mieszając do zgęstnienia

powstałą masę studzimy do temp pokojowej

300g masła w temp pokojowej ucieramy chwilę

stopniowo dodajemy budyń w temp pokojowej, wszystko dokładnie miksujemy, ma nam powstać dość gęsty krem. Następnie dalej miksujemy i  stopniowo, partiami dodajemy likier adwokat 250ml 

                            

Dno blaszki 25x35cm wykładamy papierem do pieczenia,  herbatniki zanurzamy w mleku (nie moczymy żeby nie namiękły, tylko zanurzamy na moment) i układamy warstwę

wykładamy 1/4 kremu 

układamy drugą warstwę herbatników zanurzamy je też w mleku

układamy trzecią warstwę herbatników, wykładamy 1/4 kremu i 4 warstwę herbatników 

i na górę ostatnią część kremu

ciasto posypujemy startą czekoladą 

wstawiamy do lodówki na minimum kilka godzin by namiękło i przegryzło się

Po schłodzeniu ciasto jest bardzo stabilne, pięknie się kroi, elegancko wygląda. Smakuje po prostu rewelacyjnie, jest mięciutkie

Bardzo polecam, na pewno Wam posmakuje :) 

CIASTO MALINOWY KRÓL-sernik na biszkopcie toffi z pianką jogurtową z malinami, pyszne i łatwe ciasto +FILM

 Cześć Kochani, zapraszam na kolejne rewelacyjne ciasto, ciasto Malinowy król-jest to delikatny biszkopt toffi przełożony masa serową, ciasto wieńczy pianka z jogurtu z dodatkiem malin 

Ciasto pięknie wygląda i smakuje rewelacyjnie, może przygotujecie je na zbliżający się długi weekend

Polecam

Zapraszam też na film 

SKŁADNIKI 

Blaszka 25x35cm, używam szklanki 250ml 

BISZKOPT TOFFI

- 6 jajek 

-3/4 szkl mąki pszennej tortowej (ok 100g)

-2 budynie karmelowe,  krówkowe lub toffi  bez cukru po 40g sztuka

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-3/4 szkl cukru ok 170g

-ok pół łyżki kakao (można pominąć)

MASA SEROWA

- 200g masła

- 1 kg sera z wiaderka

- szklanka mleka 250ml

- 3 jajka

- 3/4 szkl cukru

-2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru po 40g sztuka

PIANKA Z MALINAMI

-300ml śmietanki 30 lub 36% 

-2 duże kubki jogurtu malinowego lub o smaku owoców leśnych 400g sztuka

-3 łyżki cukru pudru

-200g malin

-1 galaretka malinowa

-150ml gorącej wody

BISZKOPT 

białka ubijamy, dodajemy stopniowo cukier

zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka

przesiewamy budynie, mąkę oraz proszek do pieczenia, dodajemy kakao

wszystko delikatnie mieszamy

wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 25 min

studzimy i kroimy na dwa spody

MASA SEROWA

do miski dajemy 250ml mleka, 2 budynie śmietankowe po 40g sztuka dokładnie mieszamy

200g masła rozpuszczamy , dodajemy cukier

zmniejszamy ogień, dodajemy ser

dodajemy jajka

zwiększamy ogień na max i dodajemy budynie rozpuszczone w mleku, gotujemy mieszając aż masa zgęstnieje i będzie bulgotać 

ok 2/3 gorącej masy wykładamy na pierwszy spód

przykrywamy drugim o wykładamy resztę masy-studzimy

galaretkę malinową rozpuszczamy w gorącej wodzie 150ml i studzimy

śmietankę ubijamy z cukrem pudrem

dodajemy jogurt i maliny

dodajemy ostudzoną galaretkę i wszystko miksujemy, masa po dodaniu galaretki zrobi się rzadsza, ale spokojnie, po schłodzeniu zgęstnieje.

Masę wykładamy na ciasto 

wstawiamy do lodówki na kilkanaście godzin do stężenia i przegryzienia

Ciasto przepięknie się kroi, jest bardzo eleganckie i stabilne, polecam serdecznie, smakuje rewelacyjnie