Najlepsza kremówka/napoleonka na cieście francuskim +FILM

 Cześć Kochani dziś będzie prosto, szybko i bardzo pysznie Przychodzę do Was z przepisem, na ciasto większości znanym mowa o kremówce. Kremówka na cieście francuskim to niezwykle pyszne ciasto, kremowe z bitą śmietaną, oprószone cukrem pudrem, W naszym kraju głównie kojarzy się z Wadowicami i papieżem Janem Pawłem II :)  Bardzo zapraszam po ten prosty przepis, kremówka wychodzi rewelacyjna

zapraszam też na film z jej przygotowaniem 

SKŁADNIKI 

*ja zrobiłam ją na blaszce 25x35cm 

MASA 

-800ml mleka 

-3 budynie waniliowe po 40g bez cukru 

-2 łyżki mąki ziemniaczanej

-5 żółtek

-3/4 szkl cukru

-200g masła

-200ml śmietanki 30 lub 36%

ŚMIETANKA 

-500ml śmietanki 36%

-1,5 łyżki żelatyny

-100ml gorącej wody

-0,5 szkl cukru pudru

DODATKOWO 

-2x ciasto francuskie po 300g sztuka

-jajko

-cukier puder

zimne ciasto francuskie dajemy na blaszkę, nakłuwamy widelcem i smarujemy jajkiem

wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika grzanie góra dół bez termoobiegu i pieczemy ok 15 minut na złoty kolor 

tak samo postępujemy z drugim ciastem 

MASA

do garnka wlewamy 500ml mleka, 200ml śmietanki, dajemy masło i podgrzewamy

do miski dajemy 300ml mleka, cukier, żółtka, budynie, mąkę ziemniaczaną

mieszamy dokładnie żeby nie było grudek 

wylewamy na gotujące się mleko ze śmietanką i masłem , mieszamy i gotujemy do zgęstnienia, gorącą masę wykładamy na ciasto francuskie (ja sobie docięłam je do kształtu blaszki) studzimy

żelatynę rozpuszczamy w gorące wodzie, studzimy (zamiast żelatyny można użyć 2xśmietan fixy 

śmietankę ubijamy z cukrem pudrem

dodajemy żelatynę, chwilkę miksujemy i o razu wykładamy na ciasto

na śmietankę od razu dajemy drugie ciasto francuskie

ciasto oprószamy cukrem pudrem

wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc, kroimy ostrym nożem 

polecam na każdą okazję