Sernik na zimno kryształek (z galaretkami) Lekki i pyszny :-)

Witam Kochani tego wiosennego dnia

dziś przychodzę do Was z bardzo prostym i iście wiosennym ciastem o dźwięcznej nazwie Kryształek :-)

Ciasto ślicznie wygląda w przekroju, jest kolorowe, lekkie i szybkie w przygotowaniu.Połączenie ptasiego mleczka z sernikiem na zimno. Polecam :-) 

SKŁADNIKI

*przepis na blaszkę 25x25cm

BISZKOPT

-6 jajek
-5 łyżek cukru
-3/4 szkl mąki pszennej tortowej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA

-1 kubeczek śmietanki 30% czyli 330g
-400g serka waniliowego homogenizowanego
-2 łyżki żelatyny rozpuszczone w 125ml wody

DODATKOWO

-2 galaretki o różnych kolorach (u mnie truskawkowa i pomarańczowa)



Przygotowanie ciasta polecam zacząć od przygotowania galaretek (najlepiej zrobić to sobie poprzedniego dnia wieczorem, tak by zdążyły spokojnie i dokładnie stężeć)

Każdą z galaretek dokładnie rozpuszczamy w 1,5 szklanki gorącej wody. 
Ostudzone wkładamy do lodówki do całkowitego stężenia)

Następnego dnia wyciągamy galaretki z pojemników i kroimy na dość sporą kostkę.

BISZKOPT


Żółtka oddzielamy od białek, ubijamy białka na sztywną pianę, dodajemy stopniowo cukier, potem żółtka, na koniec przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. 

Przelewamy ciasto do blaszki posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. 

Pieczemy około 25 minut do suchego patyczka w temperaturze 180 stopni.
Biszkopt studzimy  kroimy na dwa blaty.

MASA

Żelatynę rozpuszczamy w 0,5 szkl gorącej wody. Studzimy-żelatyna musi być płynna ale zimna.

śmietankę 30 % ubijamy chwilę-tak by się napuszyła ale nie była całkowicie sztywna, dodajemy serek i na koniec żelatynę. Odkładamy troszeczkę masy do polania ciasta a do reszty dodajemy pokrojone galaretki.
Mieszamy delikatnie i wykładamy masę na spód biszkopta. 

Następnie przykrywamy drugim spodem, i smarujemy odłożoną częścią masy.
Wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia i gotowe :-)

Ciasto wygląda ślicznie, wiosennie, kolorowo. Po przekrojeniu w masie błyszczą się galaretkowe kryształki-stąd jego nazwa. 

Polecam, jest leciutkie, łatwe w przygotowaniu i bardzo pyszne :-)

Smacznego!