Seromakowiec-pyszne i łatwe ciasto na święta+FILM

 Cześć Kochani, dziś zapraszam Was na pyszne, świąteczne ciasto-połączenia sernika i makowca-czyli seromakowiec. Pyszne, wilgotne, idealne na Boże Narodzenie. 

Zapraszam 

Tradycyjnie zapraszam też na film 

SKŁADNIKI

***proporcje na dużą blaszkę około 25x35cm

***szklanka u mnie to zawsze 250ml

CIASTO

-3 szkl mąki pszennej tortowej (szklanki 250 ml)+ trochę do podsypania

-3 żółtka (białka do masy serowej)

-1 łyżka cukru waniliowego

-0,5 szkl cukru

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-3 łyżki śmietany kwaśnej 18%

-200g miękkiego  masła lub margaryny 

MASA MAKOWA

-350g  suchego maku 

-3/4 szkl cukru pudru

-3 jajka

-3 łyżki bułki tartej

MASA SEROWA

-1200g sera białego półtłustego lub tłustego

-4 jajka 

-3 białka (z ciasta)

-200g masła lub margaryny

-3/4 szkl cukru

-2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g

Na początek wieczorem dzień przed pieczeniem ciasta wsypujemy mak do do garnka lub miski, zalewamy wrzątkiem, tak by pokrył on mak,  przykrywamy i odkładamy na całą noc.

CIASTO 

Składniki na ciasto dajemy od miski i zagniatamy ciasto. Do ciasta dajemy same żółtka a białka odkładamy do masy serowej. 

Ciasto dzielimy  na dwie części.

Jedną dajemy do woreczka i odkładamy do lodówki, drugą wałkujemy i wykładamy dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

MASA MAKOWA

Zaparzony mak  odcedzamy na sitku z nadmiaru wody  i mielimy 3 razy na sitku o najmniejszych dziurkach.

3 Żółtka oddzielamy od białek. Następnie ubijamy je z cukrem pudrem. Do ubitych żółtek dodajemy stopniowo zmielony 3 krotnie  mak-wszystko miksujemy.

Dodajemy bułkę tartą. Miksujemy.

Na koniec w osobnej misce ubijamy 3  białka na sztywna pianę, i dodajemy ją do masy makowej. Wszystko mieszamy do połączenia.

Masę makową wykładamy na ciasto

MASA SEROWA

Do miski dajemy miękkie masło lub margarynę, dodajemy cukier , 4 żółtka  i miksujemy. 

Dodajemy  stopniowo, zmielony ser-i miksujemy.

Na koniec dodajemy 2 budynie śmietankowe  i wszystko  dokładnie miksujemy.

Na koniec ubijamy 7 białek (3 z ciasta i 4 z masy serowej) 

Pianę dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy do połączenia. 

Masę serową wykładamy na makową.

Na koniec wyciągamy ciasto z lodówki i trzemy bądź urywamy kawałeczki i pokrywamy nim górę ciasta.

Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 60 minut grzanie góra-dół bez termoobiegu. Góra ciasta ma się pięknie zezłocić. 

Ciasto studzimy i wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. I gotowe. Ciasto jest pyszne, pięknie się kroi, bardzo elegancko wygląda. Jest wilgotne, kremowe, nie za słodkie. idealne na świąteczny stół. 

Bardzo polecam i życzę udanych wypieków.

Zapraszam na film i mój kanał You Tube :)