Pyszne CIASTO MIODOWO-PIERNIKOWE Z KAJMAKIEM - idealne na święta +FILM

 Cześć Kochani, zapraszam Was dziś na przepyszne ciasto w klimacie świątecznym. Jest to ciasto miodowo-piernikowe z kajmakiem. Łączy w sobie smaki świąt, pięknie wygląda, jest bardzo kremowe, delikatne i wręcz rozpływa się w ustach. Składa się z miodowych, mięciutkich spodów przełożonych kremem, z piernikowego mięciutkiego biszkoptu, całość posmarowana jest masą kajmakową i posypane orzechami.  

Warstwy idealnie do siebie pasują i tworzą przepyszną kompozycję. Polecam gorąco na święta. 

Zapraszam też na film :) 

SKŁADNIKI

*blaszka 25x35cm

***używam szklanki 250ml***

MIODOWE SPODY 

-2 szkl mąki pszennej tortowej

-2 całe jajka

-1/2 szklanki cukru

-4 łyżki  miodu 

-1 łyżeczka sody

-75 g margaryny lub masła

CIASTO PIERNIKOWE

-3 jajka

-0,5 szkl mąki pszennej tortowej

-płaska łyżeczka proszku do pieczenia

-łyżka kakao

-łyżka przyprawy do piernika

-1/3 szkl cukru

KREM

-1000ml mleka

-3 budynie śmietankowe bez cukru po 40g szuka

-3/4 szkl cukru

-płaska łyżka mąki ziemniaczanej

-200g masła lub margaryny 

DODATKOWO

-masa kajmakowa ok 400g

-orzechy 

Na początek polecam zrobić bazę kremu-do garnka dajemy mleko, budynie, cukier, mąkę ziemniaczaną wszystko mieszamy i gotujemy też mieszając. Powstały budyń studzimy.

SPODY MIODOWE

składniki na spody miodowe dajemy do miski i zagniatamy ciasto rękami lub robotem z hakiem.

 Dzielimy je na dwie części i wkładamy na 30 minut do zamrażarki żeby się schłodziło. Pierwszą częścią ciasta wykładamy blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy około 15 minut na lekko złoty kolor. To samo robimy z druga częścią ciasta-mamy mieć dwa miodowe spody.

BISZKOPT PIERNIKOWY

żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywno, następnie dodajemy stopniowo cukier-miksujemy chwilę, zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka. 

Następnie przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia i kakao, dodajemy przyprawę do piernika i wszystko delikatnie mieszamy najlepiej łyżką.

Ciasto przekładamy do blaszki (takiej samej w której piekliśmy spody miodowe)

 wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra dół bez termoobiegu i pieczemy ok 15-20 min do suchego patyczka. Biszkopt wychodzi bardzo mięciutki. Studzimy go.

KREM

Masło w temp pokojowej ucieramy na puch i następnie stopniowo dodajemy budyń też w temp pokojowej.

Ucieramy na krem.

 Następnie na pierwszy spód miodowy wykładamy połowę kremu wyrównujemy i kładziemy na nim biszkopt piernikowy. Na biszkopt wykładamy resztę kremu i przykrywamy drugim spodem miodowym. (polecam drugi spód miodowy położyć do góry nogami wtedy góra ciasta będzie równiutka).

Górę ciasta smarujemy masa kajmakową i posypujemy orzechami. 

Ciasto musi poleżeć w lodówce najlepiej całą noc czyli kilkanaście godzin. Jest mięciutkie, rozpływa się w ustach. Pięknie wygląda w przekroju a aromat piernikowy nadaje mu świąteczny charakter.

Na prawdę gorąco polecam, bo ciasto jest wspaniałe.