Sernik Izaura-na kakaowym cieście (pyszny, mięciutki, wilgotny) +FILM

 Cześć Kochani, któż nie lubi serników? Mało chyba jest takich osób. Dziś zapraszam Was na jeden z pyszniejszych serników-sernik Izaura, czyli mięciutki, kremowy sernik na kakaowym cieście murzynku.

Sernik jest bardzo łatwy do zrobienia a smakuje rewelacyjnie. Zapraszam gorąco

Tradycyjnie zapraszam Was też na film z przygotowaniem sernika 

SKŁADNIKI

*blaszka ok 25x35cm*

***zawsze używam szklanki o pojemności 250ml***

CIASTO KAKAOWE

-2 szklanki mąki pszennej tortowej

-niepełna  szklanka cukru

-3 łyżki ciemnego  kakao

-200g masła lub margaryny

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-4 jajka

-200ml wody

MASA SEROWA 

-1 kg sera z wiaderka lub zmielonego twarogu półtłustego

-4 jajka

-150g miękkiego masła lub margaryny

-2 budynie śmietankowe bez cukru po  40g sztuka

-3/4 szkl cukru

LUKIER 

-sok z cytryny

-cukier puder

Na początek zrobimy bazę ciasta-do garnka dajemy wodę, masło lub margarynę, cukier i kakao-wszystko podgrzewamy na małym ogniu mieszając do momentu rozpuszczenia cukru-powstanie nam dość gęsta kakaowa masa. Masę ściągamy z ognia i studzimy 

Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę-pianę odkładamy.

Do przestudzonej masy kakaowej dodajemy żółtka i wszystko miksujemy. 

Następnie dodajemy 2 szklanki mąki pszennej tortowej i proszek do pieczenia-wszystko miksujemy-powstanie nam dość gęsta masa. Na koniec do masy dodajemy pianę z białek-delikatnie miksujemy do połączenia.

MASA SEROWA 

Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę. 

Do miski dajemy miękkie masło lub margarynę, 4 żółtka i cukier i ucieramy na masę. Następnie wciąż miksując dodajemy zmielony twaróg. Potem do masy serowej dodajemy 2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g sztuka i miksujemy do połączenia. Na koniec do masy serowej dodajemy pianę z białek i delikatnie miksujemy na najniższych obrotach do połączenia.

Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy 2/3 masy kakaowej, wyrównujemy i wykładamy na nią masę serową. Delikatnie wyrównujemy i na masę serową wykładamy resztę ciasta kakaowego robiąc esy floresy.

Sernik wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 50 minut.

Upieczony sernik studzimy, można go polać czekoladą lub zrobić lukier cytrynowy i polać tworząc niteczki.

Sernik wstawiamy do lodówki na kilka godzin. I gotowe. 

Sernik jest pyszny, kremowy, wilgotny i delikatny. Bardzo gorąco polecam bo warto go zrobić :)