Miodowy sernik gotowany z prażonymi orzechami-obłędne ciasto na każdą okazję +FILM

 Cześć Kochani, dziś zapraszam Was na po prostu obłędne ciasto-sernik na miodowych spodach  z prażonymi orzechami włoskimi. Ciasto jest po prostu wspaniałe, rozpływa się w ustach, jest mięciutkie, delikatne, kremowe. Robi się je bardzo łatwo, nie potrzeba wielu składników. Idealne nada się na każdą okazję. Bardzo polecam-na prawdę warto je zrobić. U mnie zniknęło ekspresowo :) 

Zapraszam też na film z jego przygotowaniem krok po kroku

SKŁADNIKI

duża blaszka ok 25x35cm

używam szklanki 250ml

3 SPODY MIODOWE

-2,5 szkl maki pszennej tortowej (ok 400g)+do podsypania

-3 jajka

-0,5 szkl cukru

-4 kopiaste łyżki miodu

-1,5 łyżeczki sody (płaskiej)

-100g masła lub margaryny

MASA SEROWA 

- 200g masła

- 1 kg sera z wiaderka

- szklanka mleka 250ml

- 4 jajka

- szklanka  cukru (ok 220g)

-3 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru po 40g sztuka

ORZECHY 

-ok 300g orzechów włoskich

-50g masła

-1,5 łyżki cukru pudru

-łyżka miodu 

-3 łyżki mleka

Na początek zrobimy spody-składniki na ciasto dajemy do miski (masło ma być w temp pokojowej, miód półpłynny) 

Zagniatamy rękami lub robotem z hakiem. jeśli się klei podsypujemy trochę mąką. Dzielimy na 3 części.

Pierwszą część wałkujemy lub wyklejamy nią blaszkę (25x35cm) wyłożoną papierem do pieczenia.

wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy na złoty kolor ok 12 min (te spody pieką się bardzo szybko)

Tak samo postępujemy z pozostałymi częściami ciasta-mamy mieć 3 takie same  spody miodowe.

 ORZECHY

Orzechy włoskie siekamy dość grubo 

Na patelnię dajemy masło, mleko, miód i cukier puder-rozpuszczamy i do tej powstałej masy dodajemy orzechy-mieszamy by wchłonęły masę i smażymy/prażymy na złoty kolor.

Studzimy (po wystudzeniu orzechy będą zwarte i twarde) przekładamy je do woreczka lub ściereczki i uderzamy wałkiem  lub młotkiem żeby je trochę rozdrobnić i by były sypkie

MASA

Do miski dajemy 250ml mleka, 3 budynie śmietankowe po 40g bez cukru-mieszamy

Do garnka dajemy masło, cukier-podgrzewamy na małym ogniu żeby się rozpuściło.

Dodajemy ser-mieszamy dokładnie najlepiej trzepaczką. wciąż gotując na małym ogniu dodajemy jajka-mieszamy.

Zwiększamy ogień i dodajemy budynie z mlekiem-mieszamy i gotujemy go zagotowania i zgęstnienia.

Gorącą masą przekładamy miodowe spody mamy mieć spód-masa-spód-masa-spód i masa

Na górną warstwę masy wysypujemy orzechy-dociskamy lekko żeby się przykleiły.

Ciasto studzimy i wstawiamy do lodówki najlepiej na kilkanaście godzin.

Ciasto pięknie się kroi, jest bardzo stabilne, elegancko wygląda  smakuje po prostu wspaniale.

Bardzo polecam na każdą okazję.