Dziś słodki dzień,więc i ja przychodzę do Was z czymś słodkimi pysznym. Mam nadzieję,że Mikołaj się postarał i przyniósł Wam to o czym marzyliście. Wracając do kulinariów przychodzę do Was z przepisem na rewelacyjne ciasto,które koniecznie musicie wypróbować.
Nie bardzo wiedziałam jak je nazwać,ale w końcu zostało budyniowcem ze śmietankową pianką. Ciasto składa się z puszystego kakaowego spodu,gotowanej masy budyniowej,którą wykładamy na ciasto zaraz po ugotowaniu i z pianki śmietanowej .Ciasto po schłodzeniu wręcz rozpływa się w ustach,jest szybkie,łatwe,ładne i pyszne :) Zapraszam
SKLADNIKI
*przepis na blaszkę 25x25cm
CIASTO KAKAOWE
3 jajka
1 szkl mąki pszennej tortowej (szklanka 250ml)
0,5 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 łyżek wody i 6 łyżek oleju
1 łyżka kakao
MASA BUDYNIOWA
3,5 szkl mleka
3 żółtka
1 łyżka cukru waniliowego
200g masła lub margaryny
3/4 szkl cukru
0,5 szkl mąki pesznnej
1 budyń śmietankowy bez cukru 40g
PIANKA
500 ml śmietanki 30%
1,5 łyżki żelatyny
0,5 szkl gorącej wody
2 łyżki cukru pudru
DODATKOWO
czekolada gorzka do posypania
CIASTO
Jajka ucieramy z cukrem do białości, dodajemy przesianą mąkę,proszek, kakao i miksujemy. Na koniec dodajemy wodę i olej.
Ciasto dajemy do blaszki wyłożonej papierem i pieczemy około 15-20 min w temp 180 stopni.
MASA BUDYNIOWA
3 szkl mleka wlewamy do garnka,dodajemy cukier,cukier waniliowy i masło. Gotujemy mieszając co chwilę do rozpuszczenia masła.
Resztę składników na masę miksujemy w 0,5 szkl mleka i powstałą masę wylewamy na gotujące się mleko z masłem i cukrami.
Mieszamy gotując do uzyskania gładkiego budyniu-,najlepiej robić to metalową trzepaczką.
Masę ściągamy z ognia i od razu wykładamy na ciasto. Wyrównujemy i studzimy.
PIANKA
Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuszczamy w 0,5 szkl gorącej wody i mieszamy.Studzimy i dodajemy do śmietany miksując chwilkę na najwyższych obrotach
Masę śmietankową wykładamy na ciasto,trzemy na nią czekoladę i wstawiamy na noc do lodówki
Ciasto pięknie się kroi i rewelacyjnie smakuje
gorąco Wam je polecam :)
SMACZNEGO :)
jaka mąka?? ziemniaczana czy krupczatka do masy budyniowej?
OdpowiedzUsuńzwykła pszenna
UsuńZ mojego doświadczenia wiem, ze jesli sie doda olej lub wode do jakiegokolwiek ciasta, to nam wyjdzie surowe, nie wyrosnie i ogolnie bedzie zakalec.
OdpowiedzUsuńlatte90.simplesite.com
Zdecydowanie sie nie zgadzam.to ciasto wychodzi rewelacyjne,pulchne i nie ma mowy o żadnym zakalcu. korzystam z niego baaaardzo czesto nawet do tortów i wychodzi idealnie.
Usuńja też dodaję do tego typu biszkoptu olej i nigdy nie wyszedł mi zakalec może zrobić zakalec też trzeba umieć hehe
UsuńRównież się nie zgadzam. Do każdego biszkoptu dodaję olej i wodę w równych proporcjach
UsuńJa się nigdy nie spotkałem z czymś takim ,że się zastosuje olej do ciast ,by wyszedł zakalec ,a bardzo często to stosuje.
UsuńTo wyszło miękkie i pyszne 😋
UsuńA właśnie stosując olej i wodę..wychodzi puszyste... Od lat piekę tak biszkopty.. rewelacja...😂
UsuńCiasto rewelacja, wychodzi znakomicie i zadnego zakalca:)
UsuńCiasto przepyszne, żadnego zakalca nie ma,
UsuńMi zawsze udaje się puszysty biszkopt ,niezależnie jaka mąka.Piekłam na samej mące kartoflanej jak i na krupczatce.
OdpowiedzUsuńJaki to jest rozmiar blachy?
OdpowiedzUsuńProszę dokładnie czytać przepis,wszystko jest podane
UsuńJest tak pyszne że rozplywa się w ustach 😀😀😀
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę,że smakowało :)
UsuńCzy składniki na ciasto mają być w temperaturze pokojowej?:)
OdpowiedzUsuńNie
UsuńMi wyszło ciasto trochę niższe, ale i tak pyszne ;)
OdpowiedzUsuńMoże miała Pani większą blaszkę-to jest przepis na blaszkę 25x25cm co jest napisane powyżej :)
UsuńPięknie Ci wyrosło to ciasto. Mi zawsze opada :(
OdpowiedzUsuńSpróbuj z tego przepisu :) zawsze wychodzi :)
UsuńBosko wygląda ,mniamm :) Napewno zrobię. Czy jest możliwość zamiany z braku żelatyny na fix do śmietanki ?
OdpowiedzUsuńFix nie nada śmietance takiej sztywności jak żelatyna, ale jeśli Pani to n ie przeszkadza, można dać fix
UsuńSprawdzilam,bardzo dobry przepis
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę, że ciasto przypadło do gustu, osobiście też je bardzo lubię :)
UsuńNiebo w gębie
OdpowiedzUsuńSuper :) Bardzo się cieszę, że smakowało :)
UsuńCzy można na okrągłej blaszce to zrobić ?
OdpowiedzUsuńMożna jak najbardziej, polecam dużą tortownicę o srednicy 26cm, a jak mniejsza to trzeba troszkę zmniejszyć proporcje
UsuńMoja wnuczka uwielbia to pyszne ciasto. :)
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę :)
UsuńTo już kolejne ciasto, które zrobiłam z Pani przepisu. Pyszne jest. Tylko piankę na wierzchu zrobiłam z dodatkiem cappucino czekoladowego.
OdpowiedzUsuńBardzo się cieszę, ze smakowało :) Z czekoladowym cappuccino musiało być pyyycha :)
UsuńW jakim piekarniku Pani piecze?
OdpowiedzUsuńzwykły piekarnik elektryczny w kuchence Amica :)
UsuńSmaczny 😁
OdpowiedzUsuńWłaśnie studzi się budyń. Martwię się bo zrobiłam w blaszce 24x24 i boję się, że pianka się nie zmieści:(
OdpowiedzUsuńRobiąc ciasto, byłam bardzo zadowolona że wszystko ładnie sprawnie mi idzie. Spojrzałam za sobie ... hmm po mi jajka�� i tak się stało że zapomniałam dodać żółtek do masy budyniowej. Aleeeee to nic! Pomimo tego braku, ciasto wyglądało pięknie i było bardzo dobre. U mnie jedynie gorzka czekolada się nie spisała. My jednak lubimy słodkośćiiiiii. ��
OdpowiedzUsuńTo fajnie, ze mimo braku żółtek masa wyszła :) Oczywiście ciasto można posypać czym się chce, akurat ja zastosowałam czekoladę gorzką bo ciasto jest dość słodkie, ale można użyć mleczną, białą czy deserową, co kto chce i lubi :)
UsuńW budynku zrobily się grudki... Mogę dać na ciasto?
OdpowiedzUsuńbudyń podczas gotowania należy dokładnie mieszać by grudki się nie zrobiły, wyraźnie jest to napisane w przepisie. Radziłabym dodać do budyniu odrobinę ciepłego mleka i lekko podgrzewać i energicznie mieszać trzepaczką tak by grudki zniknęły.
UsuńA nie za dużo tego mleka na tak małą ilość budyniu? Zrobiłam wszystko jak w przepisie i wyszedł mi bardzo rzadki.:( Nie wiem czemu.
Usuń3,5 szkl to nie cały litr. Dajemy mąkę, budyń, żółtka, więc nie wiem dlaczego miałby wyjść rzadki. Mi zawsze wychodzi bardzo gęsty. Trzeba go długo gotować. Druga sprawa, masa ma w sobie masło, ono po wystudzeniu i przebywaniu ciasta w lodówce, zwiąże krem.
UsuńMega pyszne to ciasto! Miałam zrobione go na urodzinach syna i wszyscy się nim zachwycali :)
OdpowiedzUsuńcieszę się, ze smakowało, osobiście też je bardzo lubię :) Pozdrawiam cieplutko <3
UsuńJa dodaję olei i wodę i zawsze wychodzi piękne i puszyste zgadzam się z tą panią pozdrawiam
OdpowiedzUsuń