Sernik zebra z borówkową pianką-rewelacyjny sernik na zimno

Witam Kochani tego letniego upalnego dnia

U Was też taki upał? u mnie żar leje się z nieba ,no ale w końcu mamy lato...:)


Na takie upale dni najlepsza rzecz jaka może być to deser na zimno. I ja dziś taki deser chcę Wam zaprezentować. Mowa tu o pysznym,lekkim serniku na zimno z jogurtowo-borówkową pianką :) Sernik jest kakaowo-śmietankowy zebra :) Wygląda pięknie a smakuje jeszcze piękniej. Polecam bo na prawdę jest rewelacyjny :) 

Przepis na tortownicę 24cm


BISZKOPT

-3 jajka
-3 łyżki cukru
-pół łyżeczki proszku do pieczenia
-pół szklanki maki pszennej tortowej


MASA SEROWA

-1 kg sera w wiaderku
-3/4 szkl cukru
-2 łyżki żelatyny
-1 cukier waniliowy
-175 ml mleka
-1 łyżka kakao

MASA JOGURTOWO-BORÓWKOWA

-3 duże garście borówek
-jogurt naturalny 200g
-3 łyżki cukru pudru
-łyżka żelatyny 
-125 ml  mleka


Biszkopt

Białka oddzielamy od żółtek,ubijamy je na sztywna pianę,dodajemy cukier-miksujemy,dodajemy żółtka-miksujemy. Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy .

Ciasto dajemy do tortownicy wyłożonej papierem i pieczemy około 15-20 min w temp 180 stopni do suchego patyczka. Studzimy.

MASA SEROWA ZEBRA


Ser musi być w temp pokojowej

Mleko wraz z cukrem i żelatyną podgrzewamy do rozpuszczenia składników. Studzimy.

 Dodajemy do sera miksując na najwyższych obrotach (masa powinna być lejąca)
dzielimy ją na pół i do jednej części dajemy kakao.

 Następnie wylewamy na biszkopt po  dużej łyżce(lub chochelce)  naprzemiennie masę białą i kakaową (zaczynamy pod środka formy)
Wstawiamy do stężenia do lodówki.

MASA BORÓWKOWA


mleko z cukrem pudrem i żelatyną podgrzewamy do rozpuszczenia żelatyny,studzimy.

Borówki myjemy i miksujemy blenderem na gładką masę. Dodajemy jogurt i dokładnie mieszamy.

Dodajemy na koniec ostudzone mleko z żelatyną i cukrem i miksujemy na najwyższych obrotach. Masę wylewamy na stężały sernik i wstawiamy ponownie do lodówki do stężenia.

I gotowe :)

Polecam i życzę smacznego :)