Pyszne i łatwe ciasto z budyniem i rabarbarem- zawsze wychodzi +FILM

Witam Kochani,
sezon na rabarbar w pełni, więc dziś przychodzę do Was z przepisem na pyszne ciasto z dodatkiem właśnie rabarbaru. Jest to ciasto kruche z budyniem i rabarbarem. 

Bardzo łatwe, pyszne i zawsze wychodzi. Bardzo polecam i zapraszam po przepis

Tradycyjnie zapraszam również na film z przepisem i wykonaniem tego pysznego ciasta

SKŁADNIKI

* przepis na dużą blaszkę około 25x35cm
***szklanka u mnie to zawsze 250ml

CIASTO

-2,5 szkl mąki pszennej tortowej (szklanki 250 ml)+ trochę do podsypania
-3 żółtka
-1 łyżka cukru waniliowego
-0,5 szkl cukru
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-3 łyżki śmietany kwaśnej 18%
-200g miękkiego masła lub margaryny

MASA BUDYNIOWA

-1250ml mleka 
-3 budynie waniliowe po 40 g bez cukru
-1 szkl cukru
-3  łyżki mąki pszennej tortowej
-1 cukier waniliowy 
-150g masła lub margaryny

DODATKOWO

-około 600g rabarbaru
-cukier puder do posypania



Do miski dajemy wszystkie składniki na ciasto (masło ma być miękkie, może być nawet lekko rozpuszczone-wtedy ciasto lepiej się zagniata)
Ze składników zagniatamy ciasto, dzielimy je na dwie części, 

jedną dajemy do woreczka i wsadzamy do zamrażarki, drugą wałkujemy i wykładamy nią dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. 

Wsadzamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i podpiekamy około 10 minut. Wyciągamy z piekarnika.


Rabarbar około 600 g myjemy, usuwamy liście i końcówkę od korzenia, kroimy na niezbyt  grube plasterki, pokrojony rabarbar dajemy na podpieczone ciasto.

Do garnka wlewamy 1250 ml mleka, dodajemy budynie, mąkę, cukier, cukier waniliowy, mieszamy i gotujemy do uzyskania gęstego budyniu. Ściągamy z ognia i dodajemy do gorącej masy 150 g masła, mieszamy najlepiej trzepaczką do połączenia i rozpuszczenia się masła.

 Gorącą masę wykładamy na rabarbar, wyrównujemy i trzemy na budyń ciasto z zamrażarki. 

Tak przygotowane ciasto wsadzamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, grzanie góra-dół, bez termoobiegu i pieczemy około 45 minut na złoty kolor.  Upieczone ciasto powinno być złociste. 

Ciasto studzimy, oprószamy cukrem pudrem, 

ostudzone dajemy do lodówki. Powinno w niej pobyć kilka godzin, by wszystko się "przegryzło"
Ciasto pięknie się kroi, pięknie wygląda i jest pyszne. Z kwaskową nutka rabarbaru.

 Bardzo je polecam i życzę udanych wypieków.

Jeszcze raz zapraszam na film i mój kanał na YouTube :)