Ciasto cielaczek czyli pyszny sernik łaciaty na kakaowym cieście+FILM

 Cześć Kochani, zapraszam Was dziś na przepyszny i bardzo łatwy do zrobienia sernik Cielaczek, czyli sernik na kakaowym cieście :) Smakuje bardzo podobnie do Izaury. Bardzo ładnie wygląda  Zapraszam

Zapraszam też na film 

SKŁADNIKI

***blaszka ok 25x35cm***

szklanka u mnie to zawsze 250ml

CIASTO

baza

-3/4 szkl wody

-3/4 szkl cukru

-3/4 szkl oleju

-4 pełne lyżki kakao

-6 jajek

-1/3 szkl cukru

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

-1,5  łyżeczki sody

-2,5  szkl mąki pszennej tortowej

MASA SEROWA 

-1 kg sera z wiaderka lub zmielonego twarogu półtłustego

-4 jajka

-150g masła lub margaryny

-1 budyń śmietankowy bez cukru 40g

-3/4 szkl cukru

-2 łyżki mąki ziemniaczanej

POLEWA 

-100g czekolady deserowej lub mlecznej

-ok 20g masła

-ok 4 łyżki mleka 

DODATKOWO

-orzechy o posypania lub posypka lub wiórki kokosowe 

CIASTO KAKAOWE

Do garnka dajemy olej, cukier, wodę i kakao-mieszamy i gotujemy.

Zagotowaną masę studzimy. Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę.

W osobnej misce ubijamy żółtka z 1/3 szkl cukru na kogel mogel. Dodajemy ostudzoną masę kakaową. Miksujemy. Dodajemy mąkę pszenną tortową, proszek do pieczenia i sodę-wszystko miksujemy do uzyskania gładkiego ciasta. Na koniec dodajemy pianę z białek-całość delikatnie mieszamy łyżką do połączenia.

MASA SEROWA

Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywną pianę.

W osobnej misce miksujemy masło z żółtkami i cukrem, następnie dodajemy ser-miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy budyń, mąkę ziemniaczaną miksujemy. Na koniec dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy.

Na dno blaszki dajemy trochę kakaowego ciasta, następnie łyżką wykładamy masę serową robiąc łaty, następnie znów wykładamy łyżką ciasto kakaowe, i znów masę serową partiami robiąc esy floresy. Zapraszam do zobaczenia tego na filmie 

Sernik wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu 

i pieczemy ok 55-60 minut.

POLEWA

Składniki na polewę dajemy do miski i wstawiamy na 1 minutę do mikrofali lub rozpuszczamy nad kąpielą wodną.

Mieszamy i polewamy przestudzony sernik.

Posypujemy orzechami lub wiórkami kokosowymi lub posypką

ostudzony sernik wstawiamy do lodówki na całą noc.

I gotowe. Sernik jest na prawdę pyszny, pięknie wygląda. Polecam gorąco.