Sernik łaciaty-wspaniały, nie opada, zawsze się udaje (sernik siostry Anieli)+FILM

 Cześć Kochani, dziś chcę Was zaprosić na kolejny rewelacyjny sernik, który zawsze wychodzi, nie opada i obłędnie smakuje. Jest to sernik łaciaty siostry Anieli. Ja mam ten przepis już wiele lat, jeszcze nigdy mnie nie zawiódł. Polecam serdecznie na zbliżające się święta Wielkanocne :) 

Zapraszam też na film

SKŁADNIKI

Proporcje na dużą blaszkę ok 25x35cm

***używam szklanki 250ml***

CIASTO KAKAOWE

-250g masła lub  margaryny

- 1/2 szklanki cukru

- 2 łyżki kakao

- 2 żółtka (białka odkładamy do masy serowej)

- 1 jajko

- 1 cukier waniliowy

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

 3 szklanki mąki pszennej tortowej (szkl 250ml)

MASA SEROWA

-1,5kg sera zmielonego

-2 budynie waniliowe

- 8 jajek

- 2 białka z ciasta

-3/4 kostki margaryny

-1/2 szklanki cukru (można dać więcej)

-1 cukier waniliowy

Składniki na ciasto dajemy do miski i zagniatamy. Dzielimy na dwie części.

Blaszkę smarujemy margaryną lub masłem i posypujemy bułką tartą. Następnie z pierwszej połowy ciasta  urywamy kawałki i układamy na dnie blaszki.

MASA SEROWA

Ser mielimy na najmniejszym sitku maszynki.

Żółtka oddzielamy od białek. 10 białek (8+2 z ciasta) ubijamy na sztywną pianę. Pianę odkładamy.

Żółtka, cukier, cukier waniliowy i masło ucieramy. Następnie wciąż miksując stopniowo dodajemy ser. Miksujemy do połączenia.

Następnie dodajemy 2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g szuka-miksujemy.

Na koniec dodajemy do masy pianę z białek i delikatnie mieszamy ją łyżką. 

Masę serową wykładamy na ciasto, delikatnie wyrównujemy i z drugiej połowy ciasta też urywamy kawałki i układamy na masie serowej.

Sernik wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy około 50 minut.

Upieczony sernik studzimy.

Po wystudzeniu można go polać czekoladą. Ostudzony sernik wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Sernik jest wysoki, nie opada. 

Smakuje wspaniale, pięknie wygląda i jak widzicie jest bardzo ławy do zrobienia. Na prawdę bardzo polecam.