Kluski ziemniaczane z pysznym farszem z mięsa i kapusty kiszonej

Witam Kochani
dziś chciałabym Wam przedstawić przepis na bardzo pyszne danie obiadowe.
Mowa tu o mięciutkich kluskach ziemniaczanych nadziewanych farszem z mięsem mielonym,cebulką,marchewką ,kapustą kiszoną i czosnkiem.
Kluski robi się łatwo i przyjemnie :)
Jest to danie idealne na zimne jesienne dni :)

Polecam gorąco i zapraszam


SKŁADNIKI

CIASTO

-około 1 kg ugotowanych i przepuszczonych  przez praskę ziemniaków
-1,5 szkl mąki ziemniaczanej
-0,5 szkl mąki pszennej 
-łyżeczka soli
-2 jajka

FARSZ

-0,5 kg mięsa mielonego np zmielona łopatka lub szynka wieprzowa
-1 średnia cebula
-1 duży ząbek czosnku
-garść suszonych grzybów lub 2 pieczarki
-1 marchew
-100g kapusty kiszonej
-trochę oleju
-pieprz  sól do smaku
-majeranek-pół płaskiej łyżeczki

Z podanych składników zagniatamy ciasto,jeśli istnieje taka potrzeba podsypujemy mąką. Ciasto ma być gładkie,nie klejące.

FARSZ

Cebulę siekamy w piórka,czosnek siekamy w kostkę,marchew trzemy na tarce o dużych oczkach.
Wszystko podsmażamy na oleju. Następnie dodajemy pokrojone pieczarki lub grzyby (grzyby suszone najpierw trzeba namoczyć by były miękkie)

Kapustę kiszoną siekamy i dodajemy do całości,mieszamy i dodajemy mięso mielone.
Całość dusimy do momentu aż mięso nie będzie surowe i doprawiamy solą i pieprzem oraz majerankiem.

Farsz studzimy.
*jeśli mięso puściło wodę odlewamy nadmiar płynu z farszu

Z ciasta odrywamy kawałek i rozpłaszczamy na dłoni,na środek dajemy farsz i całość zwijamy i formujemy kulę.

Kluski wrzucamy na gotującą się wodę z odrobiną oleju i soli.

Gotujemy na średnim ogniu od czasu do czasu mieszając .Jak kluski wyraźnie się powiększą i wypłyną to znak,że są gotowe.

Kluski można podać z dowolnym dodatkiem
z sosem,z bułką tartą.
Mi zostało farszu dlatego podałam kluski właśnie z nim :)

Polecam gorąco-są pyszne,sycące  i łatwe w przygotowaniu :)
SMACZNEGO!!!