Tort kakaowy z kremem cappuccino i bezikami (pyszny i łatwy) + FILM

 Cześć Kochani, w dzisiejszym wpisie chcę Wam przedstawić przepis na tort, który zrobiłam dla mojej mamy na urodziny, które obchodzi pod koniec października. 

Tort jest na prawdę wspaniały, rozpływa się w ustach. 

Składa się z mięciuteńkiego kakaowego biszkoptu, przełożonego kwaskowym dżemem porzeczkowym i pysznym kremem cappuccino. 

Całość udekorowana jest słodkimi bezikami.

Na prawdę tort ten posmakuje każdemu, nie jest trudny, każdy sobie z nim poradzi. Bardzo polecam, to jeden z pyszniejszych tortów jakie zrobiłam.

Tradycyjnie zapraszam na film, (oprócz przygotowania tortu, pokazuję w nim też jak udekorować tort w koszykowy wzór)

SKŁADNIKI

*tortownica 20cm

KAKAOWY BISZKOPT

-6 jajek 

-3/4 szkl mąki pszennej tortowej

-2 łyżki mąki ziemniaczanej

-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-0,5 szkl cukru

-1 łyżka kakao

KREM CAPPUCCINO

-1 litr mleka

-3 budynie śmietankowe po 40g bez cukru

-3/4 szkl cukru

-5 łyżek kawy cappuccino

-250g masła lub margaryny w temp pokojowej

PONCZ

-125ml wody

-1 łyżka kawy rozpuszczalnej

DODATKOWO

-małe beziki

-dżem porzeczkowy

Na początek polecam zrobić bazę kremu-do garnka dajemy litr mleka, 3 budynie śmietankowe bez cukru po 40g, oraz 1/2 szkl cukru. Wszystko mieszamy najlepiej trzepaczką by nie było grudek. Gotujemy mieszając do uzyskania gęstego budyniu. Budyń studzimy.

BISZKOPT 

***bardzo polecam ten przepis na biszkopt, wychodzi rewelacyjny, wysoki, mięciuteńki

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier.

Miksujemy do rozpuszczenia cukru i uzyskania gładkiej, gęstej piany.

Dodajemy żółtka-miksujemy na niższych obrotach, dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, kakao i mąkę ziemniaczaną miksujemy na najniższych obrotach lub łyżką do połączenia.

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, polecam zrobić kołnierz z papieru by ciasto nie wypłynęło.

Pieczemy około 35-40 min w temp 180 stopni grzanie góra-dół bez termoobiegu, wsadzamy do nagrzanego piekarnika.

Upieczony biszkopt studzimy, wyrównujemy górę i kroimy na 4 spody-nie ma z tym problemu bo biszkopt jest wysoki.

KREM

Do miski dajemy 250g masła w temp pokojowej, ucieramy je na puch, stopniowo dodajemy ostudzony budyń. Miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji.

Na koniec do kremu dodajemy 5 łyżek kawy cappuccino. Miksujemy do połączenia.

SKŁADANIE TORTU

Pierwszy spód biszkoptowy ponczujemy kawą (poncz 125ml wody i łyżką kawy rozpuszczalnej)

następnie smarujemy cienko dżemem porzeczkowym, następnie dajemy krem, przykrywamy kolejnym spodem, znów go ponczujemy, smarujemy dżemem i dajemy krem i tak postępujemy z kolejnymi spodami.

Następnie smarujemy kremem cały tort.

***kremu spokojnie wystarcza na przełożenie, obtoczenie i dekorację tortu.

Ja boki tortu udekorowałam na wzór koszyczka (odsyłam do filmu by zobaczyć jak to zrobić )

Na górę tortu dałam beziki i udekorowałam go według własnego uznania.

Tort wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc, by wszystkie smaki się przegryzły.

Tort pięknie się kroi, jest bardzo stabilny, kremowy i na prawdę wspaniały w smaku.

Kwaskowość dżemu idealnie współgra z kawowym smakiem kremu. Na prawdę polecam ten tort, jest pyszny i łatwy.

Jeszcze raz zapraszam na film