Cześć Kochani, dziś chcę Was zaprosić na moje ulubione danie makaronowe. Jako, że sezon na pomidory już trwa a takie z własne uprawy są najlepsze, chcę Wam przedstawić przepis na pyszny makaron kokardki w aromatycznym sosie na bazie świeżych pomidorów. Jest to mój ulubiony przepis na makaron, często go robię i zawsze wszystkim smakuje. Zapraszam i polecam :)
zapraszam też na film
SKŁADNIKI
-ok 1 kg pomidorów
-500g makaronu kokardki (oczywiście może też być inny)
-500g mięsa mielonego (u mnie z łopatki wieprzowej)
-olej
-1 duża cebula
-2 duże ząbki czosnku
-4 łyżki przecieru pomidorowego
-sól, pieprz, papryka słodka w proszku, zioła prowansalskie
-ser żółty do posypania
Makaron gotujemy według instrukcji tak by był lekko al dente. Odcedzamy.
Pomidory nacinamy na krzyż i zalewamy wrzątkiem, zostawiamy na 10 minut tak by skórka łatwiej odchodziła.
Usuwamy skórkę i pomidory kroimy na mniejsze kawałki
Na patelni na niewielkiej ilości oleju podsmażamy mięso mielone-odkładamy je na bok.
Następnie na niewielkiej ilości oleju podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę. Gdy się zeszkli dodajemy do niej pokrojone 2 ząbki czosnku-wszystko podsmażamy. Dodajemy pokrojone pomidory i wszystko gotujemy ok 15 minut tak by pomidory się rozpadły.'
Dodajemy przecier pomidorowy i jeszcze redukujemy sos.
***czas gotowania sosu zależy też od odmiany pomidorów jak są mniej soczyste to sos będzie gęstniał i redukował się szybciej.
Następnie dodajemy mięso, doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką, ziołami prowansalskimi.
Wszystko dokładnie mieszamy. Gdy sos będzie wyraźnie gęsty-jest gotowy
PODANIE
Na patelni podgrzewamy trochę sosu-dodajemy makaron i mieszamy tak by sos pokrył makaron.
Wykładamy na talerz i posypujemy startym żółtym serem (można użyć mozarelli lub parmezanu)
I gotowe :) Polecam bardzo, taki makaron jest pycha :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Dziękuję za każdy komentarz i gorąco zapraszam do korzystania z przepisów na blogu :) Pozdrawiam cieplutko