pychotka, pani Walewska :-)

Witam Kochani :-) 
święta, święta i po świętach...chociaż nie do końca, właśnie mamy weekend, więc świętowania czas dalszy, potem Sylwester, Nowy Rok, i jeszcze Trzech króli, także święta trwają jeszcze wiele dni :-)
Mam nadzieję, że spędziliście je we wspaniałej atmosferze, że było pysznie i wyjątkowo, a prezenty znalezione pod choinką ucieszyły Was i były trafione ;-) 
Szkoda tylko, że święta były jak zwykle szare, chociaż wczoraj u mnie spadł śnieg. Niesamowicie jest patrzeć w niebo nocą, i widzieć wirujące kryształki śniegu :-) kocham.

 Dziś chciałam przedstawić Wam przepis na pyszne ciasto :-) wiem, wiem większość z Was, (zresztą ja sama ) nie może już patrzeć na żarełko i ciasta, no ale bloga prowadzić trzeba :-)

To ciasto to pychotka. Zawsze się udaje, pięknie wygląda i jest pyszne :-) Składa się ze spodów kruchego ciasta, posmarowanych dżemem porzeczkowym , z bezą i orzechami. Spody przełożone są kremem. Ciasto jest pyszne.

No to zaczynamy:

SKŁADNIKI:  *przepis na dużą blachę ok 25x37
 CIASTO:
 -2,5 szkl mąki (szklanki z małą górką, u mnie szklanka to ZAWSZE 250ml)
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 łyżka cukru waniliowego
-1/2 szkl cukru pudru
-200g masła lub margaryny
-4 żółtka 

Beza:

-białka z ciasta i masy 8 białek
-1 szkl cukru pudru
-4 łyżki mąki ziemniaczanej

DODATKOWO 
- posiekane orzechy włoskie do posypania około 3 porządne garście

-dżem porzeczkowy 1 słoiczek

KREM 

-750ml mleka
-2 łyżki mąki pszennej
-4 żółtka
-2 małe budynie śmietankowe po 40g bez cukru
-1 opakowanie cukru waniliowego około 1 łyżka
-3/4 szkl cukru

- 250g masła lub margaryny

Do mąki dodajemy cukier puder, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy.

Mieszamy, do całości dodajemy posiekane zimne masło lub  margarynę-rozdrabniamy palcami na mniejsze kawałeczki.

Do całości wbijamy żółtka, białka odkładamy, bo będą nam potrzebne do bezy. Całość wyrabiamy do połączenia się składników, nie za długo.

Ciasto dzielimy na 2 części. Jedną chowamy do lodówki, drugą rozwałkowujemy, i wykładamy nim dno blaszki. Jeśli ciasto Wam się targa to wylepcie po prostu nim dno blaszki. 

Ciasto smarujemy połową dżemu porzeczkowego

Najpierw przygotowujemy bezę z połowy skałdników

czyli ubijamy 4 białka, dodajemy cukier puder i mąkę ziemniaczaną.  
Całość wykładamy na blat, posypujemy orzechami.

Pieczemy około 20 minut w temp 180 stopni, do zezłocenia się bezy.

Tak samo postępujemy z drugą połową ciasta, i drugą połową składników na bezę. Musimy mieć 2 spody.

Teraz przechodzimy do przygotowania kremu. 

2,5 szkl mleka wlewamy do garnka, podane składniki dodajemy do 0,5 szkl mleka i miksujemy.
Wlewamy do gotującego się mleka i mieszamy. Budyń studzimy, zimny miksujemy z  masłem lub margaryną. 

Wystudzone blaty przekładamy kremem i gotowe :-) Ciasto przechowujemy w lodówce.

Ciasto jest pyszne, bardzo ładnie i elegancko wygląda.
Polecam każdemu by wypróbował przepis bo warto, jest niezwykle proste, zawsze wychodzi :-)

SMACZNEGO !!!

ZAPRASZAM TEŻ NA FILM

Tutaj znajduje się link do przepisu na Pychotkę na małą blaszkę kliknij