Tort w kształcie tęczy z bezowymi chmurkami :-)

Witam Kochani, dziś przychodzę do Was z czymś czego dawno na blogu nie było-z tortem :-)

Jako, że weekend majowy za pasem, warto przygotować coś słodkiego, wiosennego. 

W maju często pojawiają się burze, i często towarzyszy im tęcza, a czemu by tak nie zjeść tęczy :-) 

Tak, tort, który dziś Wam prezentuję jest bardzo wiosenny, bo w kształcie tęczy.

Składa się z delikatnego biszkopta, pysznej masy, oraz wielu kolorów. Dodatkiem, są słodkie obłoczki z bezy.
Całość świetnie wygląda, i nie jest trudna do zrobienia.


No to zaczynamy:

DO PRZEPISU UŻYWAMY DUŻEJ TORTOWNICY

BISZKOPT:
-5 białek 
-3 żółtka
-4/3 szklanki cukru
-1 łyżka kakao
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-3/4 szklanki mąki pszennej tortowej

MASA
-5 szklanek mleka
-2 żółtka
-1 szklanka cukru
-3 łyżki mąki
-1 cukier waniliowy
-3 budynie śmietankowe po 40g bez cukru
-250g masła lub ,margaryny

-dodatkowo barwniki spożywcze minimum 4 kolory

PONCZ
-1 łyżka kawy rozpuszczalnej
-2 łyżki cukru
-4 łyżki wódki
-pół szklanko wody

CHMURKI
-2 białka
-ocet jabłkowy 4 łyżki
-1 łyżka maki ziemniaczanej
-pół szklanki cukru kryształu
-niebieski barwnik spożywczy


Najpierw przygotowujemy krem. 4 szklanki mleka wlewamy do garnka, zagotowujemy, resztę składników miksujemy w 1 szklance mleka, wylewamy na gotujące się mleko, gotujemy jak budyń-studzimy.

Masło lub margarynę ucieramy na puch,dodajemy po łyżce budyniu dokładnie miksujemy-krem gotowy.

Biszkopt:

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, żółtka, następnie mąkę, kakao, proszek

Wylewamy do tortownicy,dno ma być wyłożone papierem do pieczenia.

Pieczemy do suchego patyczka około 15-20 minut w temperaturze 170 stopni.

Zimny biszkopt kroimy na pół, zarówno wzdłuż jak i w poprzek.

Składniki na poncz mieszamy ze sobą.


Na tacę dajemy pierwszy kawałek biszkopta, ponczujemy, dajemy trochę kremu, i następny i tak postępujemy z wszystkimi 4 częściami.

Łuk biszkopta smarujemy cienko kremem.

następnie masę dzielimy na 5 części, z czego 4 maja być małe porcje.

Do mniejszych części kremu dajemy troszkę barwnika i dokładnie miksujemy. Następnie każdym kolorem robimy łuk tęczy, dopełniamy białym.

Tak jak na zdjęciach.

Następnie delikatnie stawiamy tortu i białym kremem robimy rozetki na łuku.

Tort wsadzamy do lodówki.

CHMURKI

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i miksujemy aż do jego rozpuszczenia w międzyczasie dodajemy ocet oraz mąkę ziemniaczaną oraz barwnik.
Masa wychodzi piękna i gęsta

Szprycą robimy na blaszce wyłożonej papierem chmurki, i suszymy około 2 godzin w 90-100 stopni.

Bezy wychodzą jak ze sklepu :-)


Wystudzone chmurki układamy koło tęczy i gotowe :-)

Jest to trochę pracochłonny tort, ale warto. Pięknie wygląda.

Polecam!!!