Tort kawowy szachownica z prażonym słonecznikiem

Witam Kochani

Październik to miesiąc urodzin w mojej rodzinie. Kończą je urodziny mojej mamy :)
A wiadomo-jak urodziny to tort .W tym roku przygotowałam dla mamy bardzo efektowny tort szachownica z kremem kawowym i prażonym słonecznikiem.

Tort wygląda i smakuje rewelacyjnie i jest bardzo prosty w przygotowaniu.

SKŁADNIKI

*TORTOWNICA 21 cm


CIASTO JASNE

-5 jajek
-0,5 szkl cukru (szklanka 250ml)
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-10 łyżek oleju
-10 łyżek wody
-1,5 szkl mąki pszennej tortowej

CIASTO KAKAOWE

-5 jajek
-0,5 szkl cukru (szklanka 250ml)
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-10 łyżek oleju
-10 łyżek wody
-1 szkl  mąki pszennej tortowej
-2 łyżki ciemnego kakao

PONCZ

-0,5 szkl wody
-2 łyżki wódki
-1 łyżka cukru

SŁONECZNIK PRAŻONY

-200 g słonecznika
-75 g masła
-2 łyżki mleka
-1/4 szklanki cukru pudru



KREM KAWOWY

-1 litr mleka
-3 budynie śmietankowe bez cukru po 40g
-1 szklanka cukru
-5 łyżek kawy rozpuszczalnej
-250g masła lub margaryny


Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia

CIASTO JASNE

Białka oddzielamy od żołtek i ubijamy je na sztywną pianę.
Żółtka ucieramy z cukrem na puszysty kogel mogel. 
Do żółtek dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz olej i wodę .Wszystko ucieramy i dodajemy ubite białka. Całość delikatnie mieszamy.

 Ciasto wykładamy do tortownicy i pieczemy około 30 min w temp 180 stopni do suchego patyczka .Studzimy i kroimy na dwa równe spody o takiej samej wysokości.

CIASTO CIEMNE

Białka oddzielamy od żołtek i ubijamy je na sztywną pianę.
Żółtka ucieramy z cukrem na puszysty kogel mogel. 
Do żółtek dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia z kakao oraz olej i wodę .Wszystko ucieramy i dodajemy ubite białka. Całość delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy do tortownicy i pieczemy około 30 min w temp 180 stopni do suchego patyczka .Studzimy i kroimy na dwa równe spody o takiej samej wysokości jak spody jasne.

KREM

750 ml mleka wlewamy do garnka. Dodajemy kawę i zagotowujemy.
W 250 ml mleka mieszamy cukier oraz budynie. 

Całość wylewamy na gotujące się mleko z kawą .mieszamy do zgęstnienia. Studzimy.

Masło lub margarynę ucieramy i dodajemy stopniowo kawowy budyń wciąż miksując.

SŁONECZNIK

Wszystkie składniki oprócz słonecznika podgrzewamy w rondelku, gdy masło się rozpuści i wszystkie składniki połączą się dodajemy słonecznik-mieszamy.
Następnie słonecznik wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i prażymy w temperaturze 200 stopni na zloty kolor.Gdy słonecznik jest zloty wyciągamy go z piekarnika i studzimy, wtedy stwardnieje.
Gdy słonecznik będzie zimny należy do połamać i pokruszyć na małe kawałeczki, można to zrobić w malakserze, lub  walić wałkiem :-) 

W każdym spodzie musimy wyciąć po 3 nachodzące na siebie okręgi .Odległości między nimi powinny być podobne by tort wyeszdł równy. Ja do wycięcia kół wykorzystałam talerzyk,wieczko i kieliszek.

Po wycięciu kół zamieniamy je miejscami naprzemiennie tak by każdy spód miał dwa kolory jasny,ciemny,jasny i środek ciemny i na odwrót.

Każdy spód ponczujemy i cienko smarujemy kremem.
Gdy na dole jest spód zaczynający sie od ciemnego koloru na nim kładziemy ten zaczynający sie od jasnego.

Tort smarujemy dookoła kremem i obtaczamy boki słonecznikiem

Dekorujemy według własnej inwencji :)

Po przekrojeniu tort zachwyca pięknym wzorem szachownicy. 
Jest wilgotny,kawowy z cudowną nutką prażonego słonecznika :)

Polecam gorąco :)