Placki ziemniaczane z mięsno-warzywnym gulaszem-pyszne :)

Witam Kochani

dziś zapraszam na pyszne placki ziemniaczane z mięsno-warzywnym gulaszem-pyszna propozycja na obiad, która zasmakuje każdemu :)

GULASZ

-500g mięsa wieprzowego np łopatka, szynka
-1 cebula
-2 małe ząbki czosnku
-0,5 małej cukinii
-0,5 puszki kukurydzy (puszka 340g)
-1 duża marchew lub 2 małe
-6 średnich pieczarek
-łyżka masła
-sól, pieprz  do smaku
-zioła prowansalskie (płaska łyżeczka)
-papryka słodka 1,5 łyżeczki
-2 łyżki koncentratu pomidorowego

PLACKI ZIEMNIACZANE

-ok 1 kg ziemniaków zmielonych
-2 jajka
-sól, pieprz
-mąka
-olej do smażenia

DODATKOWO

-100g żółtego sera startego na dużych oczkach

GULASZ

Cebulkę kroimy drobno i podsmażamy na maśle, dodajemy marchew pokrojoną w talarki oraz pokrojone w niewielka kostkę mięso. Całość podlewamy lekko wodą i dusimy około 10-15 minut.
Dodajemy drobno pokrojoną cukinię, czosnek, pieczarki i wszystko dusimy ok 5 minut.

 Dodajemy przyprawy i kukurydzę i gotujemy chwilę.

Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy. Całość mieszamy, gotujemy 2 minutki i gotowe.

PLACKI ZIEMNIACZANE

Zmielone ziemniaki dajemy do miski, dodajemy jajka, sól, pieprz  i całość mieszamy.Dodajemy mąkę-tak by ciasto trochę zgęstniało, około 1 niepełną szklankę.

Na patelnię dajemy olej, dobrze go rozgrzewamy i wykładamy ciasto, rozprowadzamy je na patelni by uzyskać duży placek. Smażymy z dwóch stron na złoty kolor.

Na gorącego placka dajemy gulasz, całość lekko posypujemy żółtym serem  i zamykamy placek.

I gotowe :)