Witam Jako, że rynek oferuje nam coraz więcej świeżych nowalijek warto z nich korzystać. Zrobiło się lato dlatego też powinniśmy jeść więcej lekkich i zdrowych rzeczy.
dziś przychodzę do Was z bardzo pyszną surówką idealną do mies i obiadu. SKŁADNIKI -1 średniej wielkości kapusta pekińska -1 średnia marchewka -1 średnia cebulka -1 niewielka kalarepa -śmietana 12% około 3 -4 łyżki -pół łyżki cukru -pół łyżeczki soli -troszkę pieprzu do smaku
Kapustę pekińską szatkujemy na drobno, marchewkę trzemy na tarce jarzynowej.
Mieszamy z kapustą. Dodajemy startą na tarce jarzynowej kalarepę, pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę.
Wszystko mieszamy. Dodajemy przyprawy, na koniec dodajemy śmietanę.
I gotowe :-) Surówka jest przepyszna, bardzo polecam :-)
Witam Kochani w ten drugi długi majowy weekend :-) Mam taki zwyczaj, że zawsze na Dzień Matki piekę tort. W tym roku nie było inaczej :-) Tort, który przygotowałam bardzo mi się spodobał, ponieważ jest inny niż klasyczny tort. Składa się z jasnych oraz ciemnych biszkoptów, kremu,l bitej śmietany, powideł. Z tym, że jasne biszkopty są pokrojone w paski, i później zwijane, co powoduje, ze tort wychodzi wysoki.
Tort w przekroju pięknie wygląda, i cudownie smakuje. SKŁADNIKI przepis na małą tortownicę 21cm (tort wychodzi wysoki) CIEMNY BISZKOPT -4 jajka -1/2 szklanki mąki -1/3 szklanki cukru -1 łyzka kakao JASNE BISZKOPTY (składniki na 2 sztuki) -6 jajek -6 łyżek cukru -1 szklanka mąki -1 łyżeczka proszku do pieczenia KREM -2 żółtka -1 litr mleka -2 budynie śmietankowe -1 cukier waniliowy -3/4 szklanki cukru -2 płaskie łyżki mąki -250g margaryny lub masła PONCZ -0,5 szklanki wody -trochę soku z cytryny -łyżeczka cukru DODATKOWO -600ml śmietanki 30% -2 płaskie łyżki cukru pudru -3 śmietan-fixy -kwaśny dżem bez kawałków owoców, ja użyłam domowych powideł, można też użyć dżemu jagodowego lub porzeczkowego. I coś do dekoracji :-) ja użyłam truskawek oraz czekoladowych kuleczek. KREM Z litra mleka odlewamy 0,5 szklanki, i dodajemy do niej resztę składników oprócz margaryny. Miksujemy. Wylewamy na gotujące się mleko.Mieszamy aż zgęstnieje, studzimy. Masło lub margarynę miksujemy na puch i dodajemy po łyżce ostudzonej masy. Dokładnie miksujemy. I krem gotowy :-)
BISZKOPT KAKAOWY Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia . Żółtka oddzielamy od białek Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier, następnie żółtka, potem mąkę oraz kakao i dokładnie miksujemy na małych obrotach.
Biszkopt pieczemy w temperaturze 170 stopniach do suchego patyczka. Biszkopt studzimy i kroimy na dwa blaty. BISZKOPTY JASNE Dużą blachę piekarnikową wykładamy papierem do pieczenia. Składniki dzielimy na pół Białka ubijamy na sztywno dodajemy cukier, następnie żółtka, proszek do pieczenia i mąkę. Po dodaniu maki miksujemy krótko na najniższych obrotach.
masę wylewamy na blachę, pieczemy biszkopt około 10 minut w temperaturze 170 stopni.
Po wyciągnięciu studzimy.
Pieczemy drugi. Ostudzone biszkopty zwijamy wzdłuż dłuższego boku, mierzymy i kroimy na 3 części o jednakowej szerokości. Moje miały 9cm , bo dłuższy bok biszkopta miał 27cm. łącznie powinniśmy mieć 6 kawałków.
Każdy pasek lekko ponczujemy, smarujemy CIENKO powidłami, i masą.
Śmietanę ubijamy z fixami i cukrem. SKŁADANIE TORTU blat ciemnego biszkopta ponczujemy i smarujemy niewielką ilością masy
Następnie paski biszkoptów zwijamy jak roladę. Są dwa sposoby zwijania toru, albo zwijamy rolady poza nim i całość nakładamy na kakowy biszkopt, lub zwijamy jeden kawałek, i na niego nawijamy kolejny
Jeśli np dolny biszkopt troszkę odstaje można go dociąć. Wszystko zyska piękny wygląd po posmarowaniu masą.
Po wykorzystaniu wszystkich kawałków biszkopta, górę smarujemy śmietaną, i przykrywamy drugim blatem.
Cały tort smarujemy bitą śmietaną, dekorujemy i gotowe :)
Wkładamy do lodówki na cała noc. Tort wręcz rozpływa się w ustach, ważne by dżem lub powidła były kwaskowe. Polecam, tort robi wrażenie, cudownie wygląda :-) Wymaga trochę czasu, ale warto :-) Polecam i smacznego!!!!
Witam Kochani Jakiś czas temu przeglądając różne blogi kulinarne natknęłam się na ciasto, które od razu chciałam wypróbować. Bardzo ładnie wyglądało , a w wykonaniu wcale nie było trudne. Ciasto to nosi nazwę hit. Składa się z 4 cienkich kakaowych spodów, które są przełożone całkiem ciekawą masą :-)
SKŁADNIKI *przepis na dużą blaszkę SPODY KAKAOWE -520g mąki pszennej tortowej -pół kostki margaryny (125g) -1 czubata łyżka kakao -3 jajka -pół szklanki cukru -3 łyżki śmietany 18% -1 łyżeczka sody -1 łyżka mąki ziemniaczanej MASA -3 szklanki mleka -3/4 szklanki cukru -250g masła lub margaryny -1 łyżka mąki ziemniaczanej -1 szklanka śmietany 18% -3 jajka -1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru 40g Z podanych składników zagniatamy ciasto. Dzielimy je na 4 części, i wsadzamy na około 40 minut do lodówki.
Po tym czasie bierzemy po jednej części, wałkujemy cienko i wykładamy ciastem blachę. Blacha wcześniej musi zostać wyłożona papierem do pieczenia. Każdy ze spodów pieczemy około 10-15 minut.
Gdy mamy upieczone 4 spody zabieramy się za masę. Kwaśną śmietanę wraz z jajkami, oraz cukrem, mąką, budyniem miksujemy na gładką masę.
Mleko wraz z margaryną gotujemy. Na gotujące się mleko wylewamy masę, i mieszamy dokładnie do gładkiej konsystencji.
Gorącą masą przekładamy spody, ostatni spód smarujemy masą. Ciasto studzimy w wkładamy do lodówki na całą noc.
Następnie możemy posypać startą czekoladą lub przyprószyć kakao. Nie polecam gotowych posypek. Ciasto jest bardzo smaczne, obecność śmietany w masie daje jej specyficzna strukturę i fajny smak. Ciasto pięknie się kroi i bardzo efektownie wygląda :-)
witam Kochani Serniki to moje ulubione ciasta, kocham je w każdej formie, na zimno, gotowane czy klasyczne :-) Dziś mam dla Was przepis na sernik, który mnie zachwycił. sernik zrobiony z jogurtów greckich. Jest lekki, puszysty i cudownie kremowy. Polecam
SKŁADNIKI *przepis na duża blaszkę Ciasto -100g margaryny -2 jajka -cukier waniliowy -0,5 szklanki cukru -2 łyżki kakao -1,5 szklanki mąki pszennej tortowej -1 łyżeczka proszku do pieczenia -1 łyżka śmietany gęstej masa jogurtowa -3 jogurty greckie po 400g -2 budynie śmietankowe bez cukru po 40g -3/4 szklanki oleju -1 łyżka cukru waniliowego -3/4 szklanki cukru -7 jajek Margarynę cukier cukier waniliowy oraz jajka miksujemy w malakserze, lub mikserem. następnie dodajemy śmietanę oraz kakao
Po zmiksowaniu masę dodajemy do miski, w której znajduje się mąka. wszystko, dodajemy proszek do pieczenia i zagniatamy ciasto, jak się klei podsypujemy mąką.
Pięknie się zarobi. Ciastem wyklejamy dno blaszki. Ciasta jest sporo, wiec można zrobić też kilka kulek i położyć na dnie.
Masa jogurtowa Żółtka oddzielamy od białek. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę
Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy pianę do jajek i delikatnie miksujemy. Następnie dodajemy jogurty, miksujemy. Następnie dodajemy budynie . Na koniec dodajemy olej i miksujemy bardzo delikatnie.
Masę wylewamy na ciasto , sernik pieczemy około 1 godzinkę w temp 170 stopni.
Pod koniec pieczenia wyłączamy piekarnik, i nie wyjmujemy sernika. Niech trochę przestygnie w piekarniku. Piekarnika nie otwieramy. Przy robieniu masy, może nam się ona wydawać lejąca, i że sernik nie wyjdzie, nic bardziej mylnego, wyjdzie i jest rewelacyjny. Piankowy, delikatny, kremowy :-) Mi tylko w pieczeniu troszkę popękał. Ale to nie szkodzi :-)
Polecam bo ten sernik jest jednym z najlepszych jakie piekłam ;-)
